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Découvrez une sélection délicieuse de recettes à base de tendrons de veau, un plat savoureux qui ravira vos convives. Ces recettes sont idéales pour les repas en famille ou entre amis. Préparez-vous à explorer des saveurs riches et réconfortantes.
Tendrons de veau grand-mère - Recette pour 4 personnes
Ce plat traditionnel, tendre et parfumé, est un incontournable de la cuisine française. Il réunit des ingrédients simples pour un résultat exceptionnel.
Ingrédients :
- 800 g de tendrons de veau
- 2 oignons
- 3 carottes
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 1 litre de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les tendrons de veau et faites dorer sur toutes les faces.
- Incorporez les carottes coupées en rondelles et les gousses d'ail écrasées.
- Ajoutez le bouillon de volaille, le bouquet garni, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
- Servez chaud, accompagné de légumes de saison ou de pommes de terre.
Tendron de veau aux champignons - Recette Cookeo | Moulinex
Cette recette allie le goût du veau à la saveur des champignons pour un plat riche et savoureux. Parfaitement adapté à la cuisson rapide avec le Cookeo, elle séduira tous les amateurs de bons plats faits maison.
Ingrédients :
- 600 g de tendrons de veau
- 200 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 ml de crème fraîche
- 50 ml de vin blanc
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans le Cookeo, sélectionnez le mode « dorer ». Ajoutez l'huile d'olive, puis faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez les tendrons de veau et faites-les dorer légèrement.
- Incorporez les champignons coupés en lamelles et l'ail écrasé, mélangez bien.
- Ajoutez le vin blanc, salez et poivrez. Remuez pour bien enrober la viande.
- Fermez le Cookeo et sélectionnez le mode « cuisson rapide » pendant 30 minutes.
- À la fin de la cuisson, ouvrez le Cookeo, ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement. Laissez mijoter encore 5 minutes sans couvercle pour épaissir la sauce.
- Servez chaud, avec des pâtes fraîches ou du riz.
Ces recettes de tendrons de veau vous permettront de ravir vos convives avec des plats savoureux et réconfortants. N'hésitez pas à les accompagner d'un bon vin rouge qui saura mettre en valeur les saveurs de ces viandes délicates. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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