Temps De Cuisson Rôti De Pintade Farcie Au Four Temps De Cuisson Pintade Au Four. La Cuisson Au Four En Cocotte
La pintade farcie est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Sa richesse en saveurs et sa présentation élégante en font un choix parfait pour les occasions spéciales. Découvrons ensemble comment préparer ce délice avec des pommes au four pour embellir votre table.
Rôti de pintade Farcie
Ce rôti de pintade farcie est non seulement un régal pour les yeux mais aussi pour les papilles. La parfumée farce, combinée avec la chair tendre de la pintade, offre une expérience gustative inégalée.
Ingrédients :
- 1 pintade (environ 1,5 kg)
- 200 g de chair à saucisse
- 150 g de pain rassis
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d’ail
- 1 tasse de lait
- Persil frais
- Thym
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour le rôti
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés finement dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans un saladier, émiettez le pain rassis et ajoutez le lait pour bien l'humidifier. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez la chair à saucisse, l'oignon et l'ail dorés, le persil haché et le thym. Salez et poivrez à votre goût.
- Farcissez la pintade avec ce mélange, puis fermez l'ouverture avec des aiguilles ou de la ficelle.
- Badigeonnez la pintade de beurre, salez et poivrez l'extérieur. Placez-la dans un plat allant au four.
- Enfournez pendant environ 1h30, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson pour obtenir une peau dorée et croustillante.
Pintade farcie et pommes au four
Pour ajouter une touche de douceur à votre plat de pintade, rien de mieux que des pommes au four savoureuses. Elles sont parfaites pour accompagner la pintade et absorbent tous les jus délicieux qui s'échappent lors de la cuisson.
Ingrédients pour les pommes au four :
- 4 à 6 pommes (variété au choix, comme des pommes Golden ou Desirable)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Beurre
Instructions :
- Pelez et évidez les pommes. Vous pouvez les couper en quartiers ou les laisser entières selon votre préférence.
- Dans un plat allant au four, disposez les pommes, saupoudrez-les de sucre et de cannelle, puis ajoutez une noix de beurre sur chaque pomme.
- Enfournez les pommes en même temps que la pintade pour qu'elles cuisent dans les mêmes arômes. Elles auront besoin d'environ 30 à 40 minutes pour devenir tendres et caramélisées.
Servez la pintade farcie tranchée, accompagnée des pommes dorées au four. Ce plat réconfortant ravira sans aucun doute vos convives. N'oubliez pas de prévoir un bon vin pour accompagner ce repas mémorable !
Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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