Soupe De Concombre Thermomix Soupe Froide Concombre Et Menthe Au Thermomix
Voici deux recettes de soupes froides parfaites pour l'été. Elles sont rafraîchissantes, faciles à préparer et idéales pour les chaudes journées. Que vous soyez amateur de courgette, de concombre ou même de menthe, ces recettes sauront ravir vos papilles. Découvrons ensemble ces délices !
Soupe froide courgette et concombre au Thermomix
Cette soupe est crémeuse, légère et pleine de saveurs. Elle est rapide à préparer grâce à votre Thermomix, ce qui en fait un choix idéal pour les repas d'été.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 1 concombre
- 1 oignon
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 g de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic pour la garniture
Instructions :
- Commencez par laver et couper les courgettes et le concombre en morceaux.
- Épluchez et hachez l'oignon.
- Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez l'oignon et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon à 100°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez ensuite les morceaux de courgette et de concombre dans le bol.
- Versez le bouillon de légumes et laissez cuire pendant 20 minutes à 100°C à vitesse 1.
- Une fois la cuisson terminée, laissez le mélange refroidir légèrement avant de mixer à vitesse 10 pendant 1 minute, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Incorporez le yaourt et mixez à nouveau. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir. Pour une belle présentation, servez dans des bols et décorez avec quelques feuilles de basilic.
Soupe froide concombre et menthe au Thermomix
Cette recette est un véritable régal lorsqu’il fait chaud. Le concombre et la menthe se marient parfaitement pour offrir un goût vif et rafraîchissant.
Ingrédients :
- 3 concombres
- 1 oignon nouveau
- 20 cl de lait de coco
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Lavez et épluchez les concombres si vous le souhaitez, puis coupez-les en morceaux.
- Hachez l'oignon nouveau.
- Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez les concombres et l'oignon, puis mixez à vitesse 5 pendant 5 secondes.
- Ajoutez le lait de coco, le jus de citron, l'huile d'olive, et la menthe fraîche (en réservant quelques feuilles pour la décoration).
- Mixez le tout à vitesse 10 pendant environ 1 minute jusqu'à ce que la soupe soit lisse et crémeuse.
- Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Mettez la soupe au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures avant de la servir.
- Pour servir, décorez avec les feuilles de menthe réservées et savourez bien frais.
Ces deux soupes froides sont non seulement délicieuses mais également nutritives. Elles sont parfaites pour être servies lors d'un apéritif, d'un déjeuner léger ou même en entrée lors d'un dîner estival. N'hésitez pas à les modifier selon vos goûts ou à ajouter des garnitures ludiques comme des croûtons ou des graines de sésame. Bonne dégustation !
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