Soupe Courgette Carotte Thermomix Soupe Basilic Thermomix Courgettes Recette
Bienvenue dans ma cuisine, où chaque plat raconte une histoire et chaque recette est une célébration de saveurs. Aujourd'hui, je vous propose deux délicieuses recettes qui vont ravir vos papilles : une soupe crémeuse de courgette et de chèvre accompagnée de carottes au vadouvan, ainsi qu'un velouté de courgettes, carottes et poivron. Préparez-vous à découvrir des combinaisons qui vont vous faire voyager dans vos assiettes !
Soupe crémeuse courgette et chèvre, carotte au vadouvan
Cette soupe est un véritable délice, crémeuse à souhait et pleine de douceur. Le mélange de courgette et de chèvre, rehaussé par le vadouvan, une épice d'origine indienne, vous enchantera. Allons-y, voici ce qu'il vous faut !
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 carottes
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe de vadouvan
- 1 litre de bouillon de légumes
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Commencez par éplucher et couper l'oignon en petits morceaux. Faites-le revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoutez les carottes, pelées et coupées en rondelles, et laissez cuire quelques minutes.
- Incorporez les courgettes, coupées en dés, et le vadouvan. Mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez le fromage de chèvre et mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, et régalez-vous !
Velouté courgettes, carottes, poivron
Le velouté que je vous propose est léger, mais plein de saveurs. Le mélange coloré de courgettes, carottes et poivron offre un goût irrésistible, parfaitement équilibré. C'est un plat idéal pour tous ceux qui souhaitent manger sainement !
Ingrédients :
- 3 courgettes
- 2 carottes
- 1 poivron (de n'importe quelle couleur)
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- Crème fraîche (pour servir)
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les carottes et le poivron, coupés en petits morceaux, et faites revenir pendant environ 5 minutes.
- Incorporez les courgettes, coupées en dés, et mélangez bien le tout. Laissez cuire encore quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes, puis portez à ébullition. Une fois que cela bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- À l'aide d'un mixeur, réduisez le tout en velouté lisse. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Servez chaud, avec un filet de crème fraîche sur le dessus pour apporter une touche de douceur.
Voilà, deux recettes savoureuses et réconfortantes qui égayeront vos repas. N'hésitez pas à les essayer et à les adapter à votre goût. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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