Se Dit D'un Plat Riche Quatre Petites Idées De Petits Déjeuners Riches En Protéines
Dans cet article, nous allons explorer deux plats emblématiques de la cuisine française, accompagnés de magnifiques photographies culinaires. Chaque recette est présentée avec des ingrédients clairs et des instructions précises pour vous permettre de les réaliser chez vous. Commençons notre voyage gastronomique !
Photographe Culinaire - Stéphan Rocoplan Photographies
La première image que nous vous présentons est un exemple exquis de la photographie culinaire, mettant en avant un plat savoureux préparé avec soin. Voici la recette pour réaliser ce délicieux plat cuisiné :
Ingrédients :
- 500 g de viande de bœuf (gite ou paleron)
- 4 carottes
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 branches de céleri
- 1 bouquet garni
- 10 grains de poivre
- Sel au goût
- Eau (suffisamment pour couvrir les ingrédients)
Instructions :
- Dans une grande marmite, placer la viande de bœuf et couvrir d'eau. Porter à ébullition.
- Écumer la surface pour enlever les impuretés. Ajouter l'oignon, les carottes, les pommes de terre, le céleri, le bouquet garni, les grains de poivre et le sel.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Pendant la cuisson, surveiller de temps en temps et ajouter de l'eau si nécessaire.
- Lorsque le plat est prêt, retirer la viande et les légumes, et les garder au chaud.
- Filtrer le bouillon et le servir en tant que soupe ou l'utiliser comme base pour un autre plat.
- Servir la viande tranchée avec les légumes à côté. Bon appétit !
Recette du Pot au Feu à l'Ancienne
Le pot au feu est un autre plat traditionnel, riche en saveurs et typiquement français. Découvrez comment préparer cette recette qui séduira vos convives.
Ingrédients :
- 1,5 kg de viande de bœuf à braiser (macreuse, gîte ou paleron)
- 4 carottes
- 4 poireaux
- 3 navets
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre au goût
- Eau (suffisamment pour couvrir les ingrédients)
Instructions :
- Dans une grande cocotte, déposer la viande et couvrir d'eau froide. Ajouter l'oignon piqué de clous de girofle pour plus de saveur.
- Porter à ébullition puis écumer la surface. Ajouter le bouquet garni, l'ail, les carottes, les poireaux et les navets coupés en morceaux.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, puis couvrir et laisser mijoter doucement pendant environ 2 à 3 heures.
- Vérifier la cuisson régulièrement et ajouter de l’eau si besoin pour maintenir un bon niveau de liquide.
- Une fois cuit, retirer la viande et les légumes, et servir chaud, accompagné de bouillon.
- Le pot au feu se savoure traditionnellement avec de la moutarde ou du pain frais. Profitez de ce plat réconfortant !
Ces recettes classiques sont le reflet de notre riche patrimoine culinaire et méritent d'être redécouvertes et partagées. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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