Saucisson Lyonnais Au Vin Rouge Recette Saucisson De Lyon à Cuire

May 11, 2025 Post a Comment

Découvrez deux recettes délicieuses qui mettent en avant le saucisson de Lyon, un symbole de la gastronomie française. La richesse des saveurs et l'authenticité de ces plats en feront une expérience culinaire mémorable.

Recette de SAUCISSON de LYON au vin rouge et pommes vapeurs

Le saucisson de Lyon au vin rouge est une recette classique qui allie la richesse du saucisson à la délicatesse des pommes vapeur. Cette harmonie des saveurs ravira vos convives et conviendra parfaitement pour un repas convivial.

Ingrédients

1 saucisson de Lyon
1 bouteille de vin rouge (un bon Bourgogne ou Beaujolais)
500g de pommes de terre (de type bintje ou agri)
2 feuilles de laurier
5 grains de poivre noir
Sel au goût

Instructions

Commencez par placer le saucisson de Lyon dans une grande casserole et couvrez-le de vin rouge. Ajoutez les feuilles de laurier et les grains de poivre noir.
Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter doucement pendant environ 30 minutes.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux uniformes. Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15-20 minutes.
Une fois le saucisson cuit, retirez-le de la casserole et laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en tranches.
Servez les tranches de saucisson accompagnes des pommes vapeur, en ajoutant un peu de jus de cuisson sur le dessus pour un maximum de saveurs.

VDI C'est quoi ? - Saucisson Lyonnais

Le saucisson lyonnais est bien plus qu'un simple charcuterie; c'est une tradition ancrée dans la culture gastronomique de la région lyonnaise. Le VDI (Vente Directe à Domicile) facilite la découverte et l'accès à ces produits d'exception, permettant aux gourmands d'apprécier ce qui se fait de mieux.

La tradition du saucisson

Le saucisson de Lyon se distingue par sa préparation soignée et ses ingrédients de qualité. Généralement réalisé à partir de viande de porc, ce produit est assaisonné avec des épices et souvent vieilli pour développer des arômes intenses. Il est un indispensable lors des apéritifs ou en tant que plat principal.

Ingrédients typiques

Viande de porc (généralement du maigre et du gras)
Épices (sel, poivre, ail)
Corps gras (comme lard ou couenne)
Fumé ou non, selon les traditions

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement un bon saucisson, il est conseillé de le couper en fines tranches. Accompagnez-le de pain frais, de cornichons et éventuellement d'un bon vin de la région, comme un Côtes du Rhône ou un Beaujolais. La combinaison de ces éléments crée une expérience gustative inoubliable.

En résumé, la cuisine lyonnaise, incarnée par le saucisson, témoigne d'un savoir-faire unique et d'une passion pour les saveurs authentiques. Que vous soyez amateur de gastronomie ou simple curieux, n'hésitez pas à vous plonger dans cet univers délicieux. Bon appétit!

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