Salade De Feves Libanaise Salade De Fèves Aux Lardons : Recette De Salade De Fèves Aux Lardons

May 08, 2025 Post a Comment

La cuisine est un art, et concocter une recette à base de légumes frais est une manière parfaite d'allier santé et plaisir. Dans cet article, nous vous proposons deux recettes délicieuses à base de fèves et de poivrons. Ces plats colorés et savoureux apportent une explosion de saveurs et de nutriments à votre table.

Salade de fèves et de poivrons

Cette salade est une vraie merveille printanière, alliant la douceur des fèves et le croquant des poivrons. Elle est non seulement belle à regarder, mais également pleine de caractère.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

250 g de fèves fraîches
2 poivrons rouges
1 oignon rouge
1 bouquet de coriandre
Le jus d’un citron frais
Huile d'olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commencez par écosser les fèves et faites-les blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Ensuite, égouttez-les et plongez-les dans un bain d’eau glacée pour stopper la cuisson.
Coupez les poivrons en dés et émincez l'oignon rouge. Dans un saladier, mélangez les fèves, les dés de poivrons et l’oignon émincé.
Ajoutez la coriandre finement ciselée et arrosez le tout de jus de citron et d’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût.
Mélangez délicatement et laissez reposer au frais avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Salade aux fèves fraîches, herbes et feta

Cette seconde recette est un véritable hymne à la fraîcheur. Les fèves, mélangées à des herbes aromatiques et à de la feta, créent une harmonie parfaite en bouche. Parfaite pour accompagner vos plats principaux ou à déguster seule!

Voici la liste des ingrédients pour réaliser cette salade :

300 g de fèves fraîches
150 g de feta
Un bouquet de menthe fraîche
Un bouquet de persil plat
1 oignon nouveau
Le jus d’un citron
3 cuillères à soupe d’huile d'olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Écossez les fèves, puis blanchissez-les comme dans la première recette, en les plongeant ensuite dans de l’eau glacée.
Émiettez la feta dans un saladier et incorporez les fèves égouttées.
Ajoutez l’oignon nouveau émincé ainsi que la menthe et le persil ciselés.
Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour ne pas écraser la feta.
Servez frais pour une explosion de saveurs printanières!

Ces salades sont idéales pour apporter une touche de légèreté à vos repas. Profitez de ces recettes pour vous reconnecter à des ingrédients simples et nourrissants qui sauront ravir vos convives.

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