Rôti De Veau Sauce Normande Côtes De Veau à La Normande Facile : Découvrez Les Recettes De Cuisine
Vous êtes à la recherche d'une recette délicieuse et réconfortante ? Ne cherchez plus ! Aujourd'hui, je vous présente deux recettes incontournables à base de rôti de veau. Que ce soit pour un repas en famille ou une occasion spéciale, ces plats raviront vos convives et vous feront voyager au cœur de la gastronomie française. Préparez-vous à régaler vos papilles avec ces préparations savoureuses !
Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons
Commençons par une recette raffinée et parfumée qui mélange parfaitement les saveurs des herbes et des champignons. Ce rôti de veau farci est idéal pour les repas festifs ou les dîners en famille.
Ingrédients :
- 1 rôti de veau (environ 1,5 kg)
- 200 g de champignons de Paris
- 1 bouquet de persil frais
- 1 bouquet de thym
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 50 cl de vin blanc
- 30 cl de bouillon de volaille
- Sela et poivre au goût
- Huile d'olive
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon haché, l'ail et les champignons émincés. Faites revenir jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
- Incorporez le persil et le thym hachés, salez et poivrez. Laissez refroidir.
- À l'aide d'un couteau, ouvrez le rôti de veau pour le farcir. Garnissez-le avec le mélange de champignons et refermez-le. Ficelez le rôti pour qu'il conserve sa forme.
- Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive et colorez le rôti sur toutes ses faces.
- Ajoutez le vin blanc et le bouillon de volaille. Portez à ébullition.
- Couvrez et enfournez pendant environ 1h30. Arrosez régulièrement le rôti avec le jus de cuisson.
- À la fin de la cuisson, laissez reposer le rôti quelques minutes avant de le découper. Servez avec des légumes de saison ou des pommes de terre.
Recette Rôti de veau laqué
Voici maintenant une variante tout aussi délicieuse, avec un rôti de veau laqué. Cette recette saura séduire les amateurs de plats sucrés-salés. Laissez-vous tenter par cette pièce de viande savoureuse à la sauce laquée qui ajoutera une touche d'exotisme à votre table.
Ingrédients :
- 1 rôti de veau (environ 1,5 kg)
- 4 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 5 cl d'eau
- 1 gousse d'ail (hachée)
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Mélangez le miel, la sauce soja, le vinaigre balsamique, l'eau et l'ail haché dans un bol pour obtenir une marinade homogène.
- Saisissez le rôti de veau dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pour le dorer sur toutes les faces.
- Placez le rôti dans un plat allant au four et nappez-le de la marinade. Salez et poivrez à votre convenance.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 1h. Arrosez le rôti toutes les 20 minutes avec le jus de la marinade pour obtenir une belle laque.
- Laissez reposer le rôti avant de le découper. Servez avec du riz ou des nouilles pour un repas complet et savoureux.
Ces deux recettes de rôti de veau sont un véritable délice qui va régaler vos papilles. N'hésitez pas à les essayer lors de votre prochain repas en famille ou entre amis, et partagez ce plaisir culinaire avec vos proches !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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