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May 26, 2025 Post a Comment

Bonjour chers amis épicuriens ! Aujourd'hui, nous nous attaquons à une recette qui va enflammer vos papilles : la poularde rôtie aux boudins blancs et aux marrons. Oui, vous avez bien entendu ! Une volaille qui se pavane fièrement avec ses compères de fête. Préparez-vous à vous régaler, car cette recette va transformer votre cuisine en véritable temple de la gastronomie !

Poularde rôtie aux boudins blancs et aux marrons

Admirez d'abord la beauté de cette poularde. Elle n'est pas qu'un simple plat, c'est une œuvre d'art culinaire. Regardez comme elle est dorée !

Voyons maintenant les ingrédients nécessaires pour préparer ce festin qui va enchanter vos convives :

1 poularde (environ 2 kg)
300 g de boudins blancs
200 g de marrons (prêts à l'emploi)
1 oignon
2 gousses d'ail
Thym frais
Romarin
25 cl de vin blanc sec
Huile d'olive
Sel et poivre au goût

Maintenant, passons à la préparation. N’allez pas croire que les chefs étoilés ont le monopole de cette merveille, c'est à votre portée !

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Cela doit sentir bon avant même que la poularde n'entre en scène !
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail finement émincés. Laissez-les suer jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Allégez l'atmosphère en chantonnant une petite mélodie !
Ajoutez les boudins blancs coupés en morceaux et faites les dorer légèrement. Ils se marièrent bientôt avec l'onctuosité de l'oignon, un vrai bonheur !
Incorporez les marrons et mélangez le tout délicatement. Vous voilà prêt à farcir la belle poularde !
Farcissez la poularde avec le mélange boudin-marrons. Pensez à ne pas trop la bourrer, car elle pourrait exploser de bonheur !
Assaisonnez l'extérieur de la poularde avec du sel, du poivre, du thym et du romarin. N'hésitez pas à y mettre un peu d'amour, ça fait toujours du bien !
Placez la poularde dans un plat à four, ajoutez le vin blanc autour et un filet d'huile d'olive sur le dessus. Hop, au four pour environ 1 heure et demie !
Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson pour que la peau devienne dorée et croustillante. C'est le moment idéal pour commencer l'apéritif, vous l'avez bien mérité !
Une fois cuite, sortez la poularde du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper. C'est un peu comme un petit instant de grâce !

Servez la poularde avec quelques légumes rôtis ou une purée bien crémeuse. Vos invités vont vous désirer comme un plat de chef étoilé. Alors, prêts à épater la galerie ? À vos fourneaux, et n'oubliez pas de vous amuser en cuisinant !

Recette : Poularde rôtie au four

Et voilà, puisqu'une bonne nouvelle n'arrive jamais seule, voici une autre version de la poularde rôtie, cette fois simplement au four. Préparez-vous à découvrir la simplicité à son meilleur !

Pour cette recette, nous aurons besoin des ingrédients suivants :

1 poularde (1,5 - 2 kg)
1 citron
4 gousses d'ail
Herbes de Provence
Huile d'olive
Sel et poivre

Et maintenant, la préparation est un jeu d'enfant :

Préchauffez le four à 200°C.
Placez la poularde dans un plat, assaisonnez-la avec du sel, du poivre et les herbes de Provence. Un petit coup d'huile d'olive pour la bonne humeur.
Coupez le citron en quartiers et insérez-les dans la cavité de la poularde avec les gousses d'ail. Le mélange va infuser et rendre la viande délicieuse !
Enfournez pendant environ 1 heure. Pensez à l'arroser régulièrement avec son jus pour une peau croustillante !
Une fois cuite, laissez reposer quelques minutes avant de découper. Servez avec une belle salade ou des légumes grillés !

Voilà, la magie de la cuisine à la maison. Prenez plaisir à cuisiner et à déguster ces merveilles. Bon appétit !

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