Recette Lentilles Au Figatellu Lentilles Au Figatellu, Les Recettes De Michèle Grimigni / Recettes

May 02, 2025 Post a Comment

Les lentilles au figatellu sont un plat traditionnel corse qui incarne à la fois confort et convivialité. Cette recette délicieuse, riche en saveurs, est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. La combinaison des lentilles et du figatellu, une saucisse corse au goût unique, rend ce plat vraiment irrésistible. Découvrons ensemble comment préparer ce mets savoureux.

Lentilles au figatellu

Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation de ce plat. Voici ce qu'il vous faut :

Ingrédients :

400 g de lentilles vertes
1 figatellu (environ 200 g)
1 oignon
2 carottes
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
Un brin de thym
1 litre de bouillon de légumes
Huile d'olive
Sel et poivre

Instructions :

Tout d'abord, rincez les lentilles sous l'eau froide pour enlever les impuretés. Égouttez-les puis mettez-les de côté.
Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Incorporez les carottes coupées en petits dés et les gousses d'ail hachées. Remuez et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Ajoutez ensuite les lentilles rincées dans la casserole et mélangez bien tous les ingrédients.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole, puis ajoutez la feuille de laurier et le brin de thym. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
En prévision du figatellu, coupez-le en rondelles. Dans une poêle à part, faites-le revenir quelques minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Une fois les lentilles cuites, incorporez les rondelles de figatellu dans la casserole et mélangez délicatement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud, garni d'un peu de persil frais si vous le souhaitez. Ce plat est idéal avec un bon pain croûté pour profiter pleinement du bouillon savoureux.

Un plat réconfortant

Les lentilles au figatellu ne sont pas seulement savoureuses, mais elles sont également nutritives. Les lentilles apportent des protéines et des fibres, tandis que le figatellu ajoute une touche de richesse et de profondeur au plat. C’est une recette qui respire la chaleur et la tradition.

Préparer les lentilles au figatellu est une excellente façon d'introduire des saveurs corses dans votre cuisine. Que ce soit pour un repas familial ou pour impressionner des amis lors d'un dîner, ce plat éveille les sens avec ses arômes et ses textures. N’hésitez pas à essayer cette recette simple mais délicieuse et à la partager avec ceux que vous aimez.

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