Ravioli A La Truffe Recette De Ravioles à La Truffe De Maison Masse

May 18, 2025 Post a Comment

Ah, les chef-d'œuvres de la cuisine italienne ! Qui peut résister aux raviolis et aux truffes ? Ces petites merveilles sont non seulement délicieuses, mais elles sont également un vrai festival pour nos papilles ! Préparez-vous, car aujourd'hui, nous allons plonger dans le monde savoureux des raviolis ricotta truffe et des ravioles dans un bouillon. Miam miam !

Recette de RAVIOLI RICOTTA TRUFFE

Pour cette première recette, nous allons nous attarder sur des raviolis garnis d'une crème de ricotta et de truffe. Enfilez votre tablier, mettez vos lunettes de cuisinier et c'est parti !

Ingrédients

250 g de farine
2 œufs
200 g de ricotta
50 g de parmesan râpé
20 g de truffe noire (ou plus, si le cœur vous en dit)
1 jaune d'œuf (pour la dorure)
Sel et poivre au goût
Un peu de beurre pour la sauce
Persil frais haché pour la décoration

Instructions

Dans un grand bol, mélangez la farine et les œufs jusqu'à obtenir une bonne pâte. Pétrissez-la pendant environ 10 minutes. Faites une boule et laissez reposer pendant 30 minutes.
Dans un autre bol, mélangez la ricotta, le parmesan, les truffes finement hachées, le sel et le poivre. Cette farce crémeuse deviendra le cœur de vos raviolis !
Etalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit très fine.
Découpez des cercles ou des carrés dans la pâte et disposez-y une petite cuillère de la garniture à la ricotta.
Humidifiez les bords de la pâte avec un peu d'eau, pliez et scellez les bords pour que la garniture ne s'échappe pas pendant la cuisson.
Faites cuire les raviolis dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et ajoutez-y les raviolis cuits. Faites-les dorer légèrement en les retournant délicatement.
Servez avec un peu de persil frais haché pour la touche finale !

Les Meilleures Recettes de Ravioles et Truffes

Après avoir savouré les raviolis, pourquoi ne pas tenter des ravioles délicates qui flottent dans un bouillon savoureux ? Préparez-vous pour une explosion de saveurs et de textures !

Ingrédients

200 g de ravioles
1 litre de bouillon de volaille
50 g de truffes noires (ou de la truffe en conserve, si vous êtes pressé)
2 branches de persil frais
Un filet d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Instructions

Tout d'abord, préparez votre bouillon de volaille en le faisant mijoter doucement pendant environ 30 minutes. Ajoutez-y un peu de sel et de poivre selon vos préférences. La base de notre plat commence ici !
Dans une casserole séparée, faites cuire les ravioles dans de l'eau bouillante, selon les instructions du paquet, puis égouttez-les soigneusement.
Une fois que le bouillon est bien parfumé, ajoutez les ravioles délicates et laissez-les tremper quelques minutes pour qu'elles absorbent les 'flaveurs' !
Avant de servir, ajoutez les truffes finement tranchées pour donner un maximum de goût !
Servez dans de jolies assiettes, avec un filet d'huile d'olive et un peu de persil comme touche finale. Vous êtes désormais prêt à épater vos invités !

Voilà, vous avez deux recettes qui feront de vous le roi ou la reine de la cuisine italienne. À table !

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