Quel Accompagnement Pour Filet Mignon Sauce Moutarde Filet Mignon Sauce Miel Moutarde – Recettes

May 02, 2025 Post a Comment

Découvrez deux délicieuses recettes qui mettent en valeur le filet mignon, un morceau de choix chez le boucher. La combinaison du miel et de la moutarde apporte une touche d’originalité et de saveur à ce plat. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ces recettes séduiront vos convives. Voici comment les réaliser.

Recette Filet mignon miel-moutarde

Cette première recette est simple et rapide à préparer. Le mariage sucré-salé du miel et de la moutarde sublime la tendreté du filet mignon.

Ingrédients :

1 filet mignon de porc (environ 600 g)
3 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de moutarde forte
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Quelques brins de thym frais (optionnel)

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Dans une poêle chaude, faites saisir le filet mignon sur toutes ses faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Retirez le filet de la poêle et placez-le dans un plat allant au four.
Badigeonnez généreusement le mélange miel-moutarde sur le filet mignon.
Ajoutez les brins de thym sur le dessus pour plus de saveur.
Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite (utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson).
Une fois cuit, retirez le filet du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le trancher.

Filet Mignon Sauce Miel Moutarde – Recettes Rapides

Cette seconde recette met l'accent sur une préparation à la fois rapide et savoureuse, idéale pour les soirées où vous manquez de temps mais souhaitez néanmoins éblouir vos invités.

Ingrédients :

1 filet mignon de porc (environ 600 g)
4 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de beurre

Instructions :

Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez le filet mignon et faites-le dorer sur tous les côtés.
Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde et la crème fraîche jusqu'à obtenir une texture lisse.
Une fois le filet doré, versez la sauce miel-moutarde sur la viande dans la poêle.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10-15 minutes, en arrosant la viande de sauce régulièrement.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Une fois la viande cuite, retirez-la de la poêle et laissez reposer avant de trancher.
Servez chaud, nappé de sauce, accompagnée de légumes de saison ou d'une purée.

Ces deux recettes de filet mignon au miel et à la moutarde offrent une combinaison de saveurs inoubliables. Que vous préfériez une présentation simple ou une version crémeuse, ces plats garantissent d’impressionner vos amis et votre famille.

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