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May 24, 2025 Post a Comment

Je suis ravi de partager avec vous deux recettes délicieuses à base de poulpe, un ingrédient marin qui apporte à chaque plat une touche de sophistication et de saveurs d’ailleurs. Voici comment préparer une salade de poulpe et du poulpe à lagareiro, des plats qui raviront à coup sûr vos convives.

Salade de poulpe

Cette salade de poulpe est légère et pleine de fraîcheur. Idéale en entrée ou en plat principal durant les chaudes journées d'été, ce plat est un véritable régal pour les papilles.

Ingrédients :

500g de poulpe
2 pommes de terre
1 petit oignon rouge
1 poivron rouge
Persil frais
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Le jus d'un citron
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une grande casserole d'eau bouillante, plongez le poulpe. Laissez-le cuire pendant environ 45 minutes à 1 heure jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.
Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et coupez-les en dés.
Coupez le poulpe en morceaux. Dans un grand saladier, combinez le poulpe, les dés de pommes de terre, l'oignon rouge émincé, et le poivron rouge coupé en lanières.
Ajoutez le persil frais haché, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.
Laissez reposer au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir, afin que les saveurs se mélangent.

Poulpe "a lagareiro"

Cette recette, très prisée au Portugal, fait ressortir toutes les saveurs du poulpe, le tout sublimé par une bonne huile d'olive et des épices. C'est un plat qui fait voyager à chaque bouchée.

Ingrédients :

1 kg de poulpe
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail
1 oignon
1 feuille de laurier
1 citron
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture

Instructions :

Commencez par nettoyer le poulpe sous un filet d'eau froide. Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau avec une feuille de laurier.
Ajoutez le poulpe dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Il doit être tendre lorsque vous le piquez à l'aide d'une fourchette.
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon finement haché et l'ail écrasé. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Une fois le poulpe cuit, égouttez-le et coupez-le en morceaux. Ajoutez-le à la poêle avec l'oignon et l'ail. Laissez le tout cuire ensemble pendant environ 10 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Assaisonnez avec du sel, du poivre, et le jus de citron frais. Avant de servir, parsemez de persil frais haché.

Ces deux recettes de poulpe, simples à réaliser et pleines de goût, vous permettront d'impressionner vos amis et votre famille. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un dîner décontracté, le poulpe saura toujours créer le moment parfait autour d'une table. Bon appétit !

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