Poisson Braisé Au Four Poisson Braisé Feat Alloco – Cuisine De Chez Nous
Découvrez ces délicieuses recettes qui allient simplicité et saveurs exquises. Que vous soyez un novice en cuisine ou un chef passionné, ces plats raviront vos papilles et celles de vos invités. Plongeons dans le monde de la cuisine avec ces deux recettes irrésistibles.
POISSON BRAISÉ AU FOUR: Recette simple et rapide
Le poisson est une excellente source de protéines et peut être préparé de diverses manières. Cette recette de poisson braisé au four offre une méthode facile et délicieuse pour savourer le poisson tout en préservant ses arômes naturels.
Ingrédients:
- 1 poisson entier (dorade ou autre selon votre goût)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron (jus et zestes)
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1 oignon, coupé en rondelles
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 bouquet de coriandre, haché
- Sel et poivre au goût
- Épices selon votre préférence (piments, paprika, etc.)
Instructions:
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Nettoyez le poisson et faites des incisions sur les deux côtés pour permettre aux épices de pénétrer.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus et les zestes de citron, l'ail haché, le sel, le poivre et les épices de votre choix.
- Enduisez le poisson de ce mélange généreusement, en veillant à bien l'imbiber des deux côtés et à l'intérieur des incisions.
- Placez des rondelles d'oignon et des dés de tomates sur et autour du poisson dans un plat allant au four.
- Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes.
- Retirez le papier aluminium et laissez le poisson dorer encore 10 minutes pour une texture croustillante.
- Une fois cuit, parsemez de coriandre hachée pour apporter une touche de fraîcheur avant de servir.
Joloff Rice (Riz gras) aux légumes et au poisson braisé au four
Le Joloff Rice, un plat typique d'Afrique de l'Ouest, est un mélange savoureux de riz et de tomates, souvent accompagné de légumes et de protéines. Cette version du Joloff Rice est un régal, en particulier lorsqu’elle se marie avec du poisson braisé au four pour un repas complet et équilibré.
Ingrédients:
- 2 tasses de riz basmati
- 1/4 tasse d'huile de palme
- 1 oignon, haché
- 2 tomates, pelées et écrasées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 tasse de carottes, coupées en dés
- 2 tasses de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Herbes et épices (curry, piment, etc.) selon votre goût
Instructions:
- Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire et réservez.
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile de palme à feu moyen et ajoutez l'oignon. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les tomates écrasées, le poivron rouge et les carottes. Laissez mijoter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez le riz et mélangez-le bien pour qu'il soit enrobé de la sauce tomate et des légumes.
- Ajoutez le bouillon de légumes, le sel, le poivre et les épices. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux et couvrez. Laissez cuire pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide.
- Une fois le riz cuit, retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Servez le Joloff Rice bien chaud avec le poisson braisé au four à côté, et appréciez ce mélange parfait de saveurs.
Ces plats, simples à réaliser, sont idéaux pour un repas en famille ou entre amis. Ils apportent une touche d'exotisme à votre table et font voyager vos convives à travers des traditions culinaires riches et variées. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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