Pates Au Saumon Sans Creme Fraiche Pates Au Saumon Sans Creme Fraiche : Une Version Healthy
Vous cherchez une recette savoureuse et simple à préparer ? Découvrez ces délicieuses pâtes au saumon fumé, qui raviront vos papilles sans avoir besoin de crème fraîche ! Préparez-vous à impressionner vos invités avec ce plat aussi élégant que savoureux.
Comment préparer des pâtes au saumon fumé sans crème fraîche
Cette recette est parfaite pour un dîner rapide en semaine ou pour une occasion spéciale. Elle combine des ingrédients frais et savoureux qui se marient à merveille. Et le meilleur, c’est qu’elle est extrêmement facile à réaliser, même pour les cuisiniers débutants.
Ingrédients :
- 350 g de pâtes (de votre choix, par exemple des tagliatelles ou des spaghetti)
- 200 g de saumon fumé, coupé en lanières
- 1 échalote, finement hachée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron (jus et zeste)
- Quelques brins d'aneth frais
- Sel et poivre au goût
- Parmesan râpé pour servir (optionnel)
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée et ajoutez vos pâtes. Suivez les instructions sur l'emballage pour la cuisson, généralement entre 8 et 12 minutes selon le type de pâtes.
- Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'échalote hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
- Ajoutez ensuite le saumon fumé coupé et faites-le cuire légèrement pendant 2 à 3 minutes. Ne le cuisez pas trop longtemps, car il doit rester tendre.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en réservant une tasse d'eau de cuisson. Ajoutez les pâtes dans la poêle avec le saumon et l'échalote.
- Incorporez le jus de citron et le zeste, puis mélangez délicatement le tout. Si le mélange semble un peu sec, ajoutez un peu de l'eau de cuisson réservée jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Ajoutez l'aneth frais finement haché et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Servez chaud, et si vous le souhaitez, parsemez de parmesan râpé pour une touche supplémentaire de saveur.
Pâtes au saumon : le chef Diego Alary revisite la recette
Découvrez une autre façon de savourer les pâtes au saumon avec cette version revisitée par le chef Diego Alary. Il a ajouté un ingrédient inattendu qui apporte une touche de créativité et d'originalité à ce plat classique.
Ingrédients :
- 350 g de pâtes (tagliatelles ou votre choix)
- 250 g de saumon frais, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, émincée
- 2 cuillères à soupe de crème de soja (ou crème classique)
- Jus et zeste d'un citron
- Sel et poivre au goût
- Quelques câpres pour la garniture (optionnel)
Instructions :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les en préservant un peu d'eau de cuisson.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir légèrement.
- Incorporez les dés de saumon frais et les dés de courgette. Faites cuire jusqu'à ce que le saumon soit légèrement doré et les courgettes tendres.
- Ajoutez la crème de soja, le jus et le zeste de citron. Mélangez bien et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les pâtes et un peu d'eau de cuisson pour bien enrober le tout. Mélangez délicatement pour que chaque pâtes soit enrobée de la sauce.
- Servez chaud, garni de câpres si vous le souhaitez. Cette version revisitée apportera une vraie surprise à votre table.
Essayez ces deux recettes et laissez-vous séduire par les saveurs du saumon ! Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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