Jarret De Veau Confit Au Four Jarret De Veau Confit Dans Le Champagne Aux échalotes Et Fleur De Thym

May 18, 2025 Post a Comment

Yo, famille! Aujourd'hui, on va parler d'un plat qui réchauffe le cœur : le jarret de veau confit. C'est ce genre de plat qui fait maison, qui rappelle les bons moments passés en famille autour de la table. Alors, mettez vos tabliers et allons-y!

Recette Jarret de veau confit à l’ananas

Regardez moi ça! Un jarret de veau confit à l’ananas. Ça a l'air délicieux, n'est-ce pas?

Ingrédients :

1 jarret de veau
1 ananas frais, coupé en morceaux
2 oignons, émincés
4 gousses d'ail, hachées
1 bouquet garni (thym, laurier)
100 cl de bouillon de volaille
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 160°C.
Dans une grande cocotte, faites dorer le jarret de veau dans un peu d'huile d'olive. Retirez-le et mettez de côté.
Dans la même cocotte, ajoutez les oignons et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez le jarret de veau dans la cocotte, ainsi que l'ananas, le bouquet garni, le bouillon et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Couvrez et enfournez pendant environ 2h30, jusqu'à ce que la viande soit tendre et se détache facilement de l'os.

Jarret de veau confit aux légumes racines

Et ici, on a un autre classique : jarret de veau confit aux légumes racines. On y va! Ça va être bon!

Ingrédients :

1 jarret de veau
4 carottes, pelées et coupées en morceaux
3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
2 navets, pelés et coupés en morceaux
1 oignon, émincé
2 gousses d'ail, hachées
1 bouquet garni (thym, laurier)
100 cl de bouillon de volaille
Huile d'olive, sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 160°C.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande cocotte. Faites-y dorer le jarret de veau de tous les côtés.
Retirez le jarret et ajoutez l'oignon et l'ail, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Remettez le jarret dans la cocotte, ajoutez les légumes et le bouquet garni.
Versez le bouillon, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis couvrez la cocotte et enfournez pour environ 2h30.

Voilà, c'est prêt! Servez chaud, accompagné d'un bon petit pain pour saucer tout ça. C'est un plat qui va faire vibrer vos papilles et créer des souvenirs. À vos fourneaux!

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