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Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd'hui, je vais vous partager une recette qui va régaler vos papilles : le jarret de porc aux lentilles et colombo. Un plat savoureux qui allie la tendreté du porc avec le goût unique des lentilles et les épices parfumées du colombo. Allez, enfilez votre tablier, on se lance dans la cuisine !
Jarret de porc aux lentilles et colombo
Voici une belle image du plat que nous allons préparer :
Ingrédients
- 1 jarret de porc (environ 1,5 kg)
- 300 g de lentilles vertes
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 carotte
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe de colombo
- 1 litre de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Tout d'abord, commençons par bien préparer les lentilles. Rincez-les sous l'eau froide et mettez-les de côté.
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez ensuite l'ail haché et la carotte coupée en rondelles, et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
- Ajoutez le jarret de porc dans la cocotte et faites-le dorer sur toutes les faces. Cela va permettre de bien sceller les saveurs !
- Incorporez les lentilles, le colombo, les feuilles de laurier, le bouillon de volaille, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu, couvrez, et laissez mijoter pendant environ 1h30. Le jarret de porc doit être tendre et les lentilles bien cuites.
- Vérifiez la cuisson et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Si votre préparation vous semble un peu trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau ou de bouillon pour l'alléger.
- Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez le jarret de la cocotte, désossez-le et coupez la viande en morceaux. Remettez les morceaux dans la cocotte pour bien les enrober de sauce.
- Servez chaud, dans des assiettes creuses, avec un peu de riz ou de pain pour saucer, c'est la touche à ne pas manquer !
Jarret de porc aux lentilles | les pieds sous la table
Voici une autre belle image du jarret de porc aux lentilles :
Et voilà, votre plat de jarret de porc aux lentilles et colombo est prêt ! Ce mélange de saveurs va émerveiller vos invités et faire de ce plat un incontournable de votre cuisine. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas convivial en famille, ce plat ne manquera pas d’impressionner. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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