Haricots Blancs Et Cuisses De Canard Confites Haricots Blancs Confit Canard
Salut les amis! Aujourd'hui, je vous propose une recette réconfortante qui va vous faire voyager jusqu'au sud de la France. Préparez-vous à savourer des cuisses de canard aux haricots blancs, un plat plein de saveurs et de douceur. Accompagné d'un estouffat de haricots blancs et ses confits de canard, ce repas va ravir vos papilles. Alors, prêts à cuisiner?
Cuisses de canard aux haricots blancs
Pour commencer, voici la première recette qui va réchauffer vos cœurs et vos estomacs.
Ingrédients:
- 4 cuisses de canard
- 400g de haricots blancs (soit en conserve, soit trempés et cuits)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 carotte
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 1 litre de bouillon de volaille
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Instructions:
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les cuisses de canard. Faites-les dorer de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Retirez-les et réservez.
- Dans la même casserole, ajoutez l'oignon haché, l'ail émincé et la carotte coupée en rondelles. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
- Remettez les cuisses de canard dans la casserole, ajoutez le bouillon, les haricots blancs et le bouquet garni. Salez et poivrez selon votre goût.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30, jusqu'à ce que la viande soit tendre et savoureuse.
Estouffat de haricots blancs et ses confits de canard
Et maintenant, passons à la deuxième recette, qui complète parfaitement notre plat de cuisses de canard.
Ingrédients:
- 300g de haricots blancs
- 2 cuisses de canard confites
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 carotte
- 1 tomate
- 1 bouquet garni
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions:
- Commencez par rincer les haricots blancs et les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon haché, l'ail émincé et la carotte coupée en petits dés. Faites revenir le tout jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
- Ajoutez ensuite la tomate coupée en morceaux et les haricots blancs. Remuez bien et laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Incorporez les cuisses de canard confites et le bouquet garni. Laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Voilà, votre repas est prêt à être servi! Servez les cuisses de canard accompagnées de l'estouffat de haricots blancs, et préparez-vous à vous régaler. Ces plats sont parfaits pour un dîner en famille ou entre amis, et ils ne manqueront pas de faire sensation. Bon appétit!
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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