Galettes De Légumes Au Four Galettes De Légumes Cuites Au Four

May 16, 2025 Post a Comment

Salut à tous ! Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette savoureuse de galettes de légumes. C'est un plat délicieux et healthy que vous pourrez servir en entrée ou même en plat principal. Les galettes sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, un vrai régal. Allez, mettons-nous au boulot et préparons ces petites merveilles !

Galettes de légumes - Fourneaux Et Fourchettes

Voici un exemple de galettes de légumes qui vous fera saliver !

Ingrédients :

2 carottes
1 courgette
1 pomme de terre
1 oignon
2 œufs
100g de farine
Sel et poivre au goût
Herbes de Provence (facultatif)
Huile d'olive pour la cuisson

Instructions :

Tout d'abord, commencez par éplucher les carottes et la pomme de terre. Ensuite, râpez-les, ainsi que la courgette.
Dans un grand saladier, mélangez les légumes râpés avec l'oignon finement haché.
Ajoutez les œufs, la farine, le sel, le poivre et les herbes de Provence si vous le souhaitez. Remuez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Formez des petites galettes avec la préparation et déposez-les délicatement dans la poêle. Faites-les cuire 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Une fois cuites, retirez les galettes de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Sers les galettes chaudes, accompagnées d'une petite sauce au yaourt ou d'une simple salade verte.

Recette des galettes de légumes cuites au four - Entrée

Un autre classique ! Voici comment préparer des galettes au four au lieu de les frire.

Ingrédients :

1 poivron
1 petite aubergine
1 courgette
200g de haricots verts
2 œufs
50g de chapelure
100g de fromage râpé (facultatif)
Sel et poivre au goût
Herbes aromatiques au choix

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Coupez tous les légumes en petits dés et faites-les blanchir dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes.
Dans un saladier, mélangez les légumes blanchi avec les œufs, la chapelure, le fromage râpé, le sel et le poivre. Ajoutez également les herbes aromatiques de votre choix.
Formez des galettes et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Sérvez chaud avec une sauce légère ou une salade pour un repas complet et nourrissant.

Voilà, deux recettes parfaites pour régaler votre famille ou vos amis ! C'est léger, c'est frais et surtout, c'est bon pour la santé ! On ne peut pas se tromper avec des galettes de légumes. Alors, qui est prêt à mettre la main à la pâte ?

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