Cuisson Roti De Cheval Cheval Roti Recettes

May 02, 2025 Post a Comment

Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd'hui, je vous propose de plonger dans l'univers savoureux du rôti de cheval. Ce plat, souvent méconnu, mérite toute notre attention. Avec des saveurs délicates et une cuisson soigneusement maîtrisée, le rôti de cheval peut devenir un incontournable de vos repas. Voici comment préparer ce délice.

Roti de cheval

Le rôti de cheval est un plat délicat qui allie tendreté et goût raffiné. Qui aurait cru que la viande de cheval pouvait offrir autant de plaisir en bouche ? Avant de commencer, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Voici ce qu'il vous faut :

Ingrédients :

1,5 kg de viande de cheval (rôti)
2 oignons
2 gousses d'ail
1 carotte
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
50 cl de vin rouge
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et l'ail haché, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez la viande de cheval dans la poêle et faites dorer toutes les faces pour sceller les jus.
Une fois la viande bien dorée, ajoutez la carotte coupée en rondelles et le bouquet garni. Mélangez bien.
Versez le vin rouge dans la poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre puis portez à ébullition.
Transférez la préparation dans un plat allant au four. Couvrez avec du papier aluminium ou un couvercle.
Enfournez pendant environ 1h30, en arrosant régulièrement la viande avec le jus de cuisson.
Une fois cuite, laissez reposer la viande pendant quelques minutes avant de la trancher.
Servez avec des pommes de terre rôties ou des légumes de saison pour un repas complet.

Cuisson du Roti de cheval - YouTube

Pour les amateurs de cuisine qui souhaitent parfaire leur technique, voici un petit complément vidéo qui vous aide à visualiser chaque étape de la préparation. Cette vidéo est un vrai atout pour tous ceux qui désirent impressionner leurs convives.

Conseils supplémentaires :

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des champignons ou des poivrons à votre recette pour encore plus de saveurs !
Une marinade la veille avec du vin et des épices peut grandement rehausser le goût de votre viande.
Accompagnez ce plat d'un bon vin rouge pour une expérience culinaire complète.

Le rôti de cheval, c'est bien plus qu'un simple plat ; c'est une expérience à partager en famille ou entre amis. J'espère que cette recette vous plaira autant qu'à moi. Bon appétit et n'hésitez pas à me partager vos retours !

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