Composition épices à Tajine Mélange D'épices Pour Tajine Mrouzia

May 15, 2025 Post a Comment

Bienvenue dans l'univers gourmand des tajines ! Ces plats savoureux, pleins de couleurs et de saveurs, sont un véritable régal pour les papilles. Aujourd'hui, nous allons explorer une délicieuse recette de Tajine de boeuf aux pruneaux, accompagnée de spécialités marocaines. Que vous soyez un expert en cuisine ou un novice, cette recette est accessible à tous et promet de ravir votre famille et vos amis.

Tajine de boeuf et pruneaux aux épices à cretons

Ce plat emblématique du Maroc, le tajine, est cuit lentement pour permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement. Voici comment le préparer !

Ingrédients :

800 g de viande de boeuf coupée en cubes
300 g de pruneaux dénoyautés
2 oignons émincés
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de paprika
500 ml de bouillon de boeuf
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions :

Dans une grande casserole ou un plat à tajine, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez l'ail haché et la viande de boeuf. Faites dorer les morceaux de viande de tous les côtés.
Incorporez les épices : le gingembre, la cannelle, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober la viande des épices.
Ajoutez le bouillon de boeuf et les pruneaux. Mélangez le tout.
Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant au moins 1h30, voire 2h, en remuant de temps en temps. La viande doit être tendre et les saveurs bien infusées.
À la fin de la cuisson, goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

Épices tajines marocaine

Pour accompagner votre tajine, pourquoi ne pas essayer des épices tajines marocaines ? Ces mélanges d'épices classiques apporteront une touche encore plus authentique à vos plats. Prêts à relever vos recettes ?

Ingrédients pour les épices tajines :

2 cuillères à soupe de cumin en poudre
2 cuillères à soupe de coriandre en poudre
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de poivre noir

Instructions pour la préparation des épices :

Dans un petit bol, mélangez toutes les épices ensemble jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Conservez-les dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Ajoutez ces épices à vos plats pour un goût inoubliable !

En conclusion, que vous optiez pour le tajine de boeuf aux pruneaux ou que vous souhaitiez explorer le monde des épices tajines marocaines, ces plats offriront une expérience culinaire unique et mémorable. Invitez vos proches autour de la table et savourez ensemble ce festin aux mille saveurs ! Bon appétit !

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