Colombo De Porc Lait De Coco Colombo De Porc : La Meilleure Recette

May 06, 2025 Post a Comment

Bienvenue dans ma cuisine, aujourd'hui, nous allons préparer un plat Savoureux qui réchauffe les cœurs : le Colombo de porc. C'est une recette créole pleine de saveurs, parfaite pour rassembler la famille autour d'une bonne table. Suivez-moi dans cette aventure culinaire et préparez-vous à régaler vos proches avec ce délice !

Colombo de porc pour 4 personnes

Voici un plat délicieux et parfumé qui va enchanter vos papilles. Le Colombo de porc est un classique de la cuisine antillaise, qui se prépare facilement et rapidement. Rassemblez les ingrédients suivants :

Ingrédients

600 g de porc (épaule ou poitrine)
2 cuillères à soupe de poudre de colombo
3 échalotes
2 gousses d'ail
1 piment frais (optionnel)
2 tomates
2 belles pommes de terre
1 litre de bouillon de légumes
Huile d'olive
Sel et poivre au goût
Du persil frais pour la décoration

Instructions

Allons-y ! Voici comment préparer ce délicieux Colombo de porc en quelques étapes simples :

Commencez par couper le porc en morceaux. Cela permettra une cuisson homogène et une meilleure absorption des saveurs.
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez-y les morceaux de porc et faites-les dorer sur toutes les faces. Cela va donner une belle couleur et une profondeur de saveur au plat.
Une fois que le porc est doré, retirez-le et mettez-le de côté. Dans la même casserole, ajoutez les échalotes émincées et les gousses d'ail écrasées. Faites revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides et dégagent leur parfum.
Ajoutez ensuite la poudre de colombo, en remuant bien pour enrober les échalotes et l'ail. Laissez cuire quelques minutes pour libérer les huiles essentielles des épices.
Remettez les morceaux de porc dans la casserole, ajoutez le piment coupé en rondelles si vous aimez le piquant, ainsi que les tomates coupées en dés. Mélangez bien.
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. Cela permettra à la viande de devenir tendre et savoureuse.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les au mélange dans les 20 dernières minutes de cuisson pour qu’elles soient bien fondantes.
Une fois que le porc est bien cuit et que les potatoes sont tendres, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud, décoré de persil frais haché. Accompagnez le colombo de porc avec du riz blanc ou des bananes plantains pour un repas complet.

Colombo de porc : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle

Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également très convivial ! Que vous soyez en famille ou entre amis, le Colombo de porc est idéal pour les repas partagés. La richesse des épices et le goût du porc fondant en bouche vous transporteront directement sous le soleil des Caraïbes.

N'attendez plus, mettez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ce plat qui impressionnera vos convives. Bon appétit !

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