Coeur D Artichaut En Boite Coeurs D'artichaut à L'espagnole : Recette De Coeurs D'artichaut à L

May 09, 2025 Post a Comment

Les artichauts sont des légumes délicieux et polyvalents, parfaits pour toutes sortes de recettes. Aujourd’hui, je vais vous parler de deux préparations différentes qui mettent en valeur ce légume savoureux : les artichauts poêlés à l’italienne et un appétissant filet mignon en croûte servi avec des cœurs d'artichaut en boîte. Préparez-vous à vous régaler avec ces plats simples mais raffinés !

Artichauts poêlés à l’italienne

Cette recette réunit toutes les saveurs de l’Italie dans un plat à base d’artichauts. Les artichauts poêlés sont tendres, savoureux et se marient parfaitement avec des herbes et de l’ail. Voici comment les préparer :

Ingrédients :

4 artichauts frais
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées
1 citron (jus et zeste)
1/4 tasse de parmesan râpé
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture

Instructions :

Commencez par préparer les artichauts. Enlevez les feuilles extérieures dures et coupez le haut des artichauts pour enlever la partie pointue.
Faites-les bouillir dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Une fois refroidis, coupez-les en quartiers et retirez le foin au centre.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez les quartiers d'artichauts à la poêle, le jus et le zeste de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant délicatement.
Enfin, retirez du feu et incorporez le parmesan. Servez chaud, garni de persil frais haché.

Filet mignon en croûte avec cœurs d’artichaut en boîte

Ce plat élégant de filet mignon en croûte est idéal pour des occasions spéciales. Accompagné de cœurs d’artichaut en boîte, il offre une explosion de saveurs et de textures, tout en étant incroyablement facile à préparer.

Ingrédients :

1 filet mignon (environ 500g)
1 pâte feuilletée
2 cuillères à soupe de moutarde
1 boîte de cœurs d’artichaut (égouttés)
1 œuf (pour dorure)
Sel et poivre au goût
Thym frais (facultatif)

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Assaisonnez le filet mignon avec du sel et du poivre. Faites-le saisir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu vif. Retournez-le jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés, puis laissez-le refroidir.
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Tartinez le filet mignon de moutarde sur tous les côtés. Placez les cœurs d’artichaut sur la pâte, puis déposez le filet mignon au centre.
Enveloppez le filet mignon avec la pâte feuilletée en veillant à bien sceller les bords. Badigeonnez la pâte avec de l'œuf battu pour une belle dorure.
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Une fois cuit, laissez reposer quelques minutes avant de trancher. Servez avec une garniture de salade ou de légumes.

Ces deux recettes d’artichauts et de filet mignon sont parfaites pour apporter une touche de raffinement à vos repas. N'hésitez pas à les essayer et à les partager avec vos proches ! Bon appétit !

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