Soupe De Lentilles Marocaine Recettes Soupe Marocaine De Lentilles Rouges

April 13, 2025 Post a Comment

Découvrez ces délicieuses recettes de soupe aux lentilles, parfaites pour réchauffer vos soirées d'hiver. Les lentilles sont non seulement savoureuses, mais elles constituent également un excellent choix nutritionnel, riches en protéines et en fibres. Préparez-vous à explorer ces deux variations de soupes de lentilles qui satisferont à la fois votre palais et vos invités.

Soupe aux lentilles - Cuisine Marocaine

Cette soupe aux lentilles est un incontournable de la cuisine marocaine. Parfaite pour accompagner vos repas ou à déguster seule, elle est pleine de saveurs et de bienfaits. Voici comment la préparer.

Ingrédients :

250 g de lentilles vertes
1 oignon, émincé
2 carottes, coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
3 gousses d'ail, hachées
1 litre de bouillon de légumes ou de volaille
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre selon le goût
Coriandre fraîche pour garnir

Instructions :

Rincez les lentilles sous l'eau froide et égouttez-les.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez les carottes et le céleri, et continuez à cuire pendant 5 minutes.
Incorporez l'ail, le cumin et le paprika, et faites revenir pendant une minute jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Ajoutez les lentilles et le bouillon, puis portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir, et garnissez de coriandre fraîche.

Soupe de lentilles vertes au lard

Pour ceux qui aiment un peu de viande dans leur soupe, cette recette de soupe de lentilles vertes au lard apportera une touche de réconfort et de gourmandise. Sa préparation est simple et rapide tout en délivrant des saveurs intenses.

Ingrédients :

300 g de lentilles vertes
200 g de lardons fumés
1 oignon, haché
2 carottes, coupées en rondelles
2 gousses d'ail, émincées
1 litre de bouillon de volaille
1 bouquet garni
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre, selon le goût

Instructions :

Rincez les lentilles sous l'eau froide et égouttez-les.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez les carottes et l'ail, et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
Incorporez les lentilles et le bouillon, ainsi que le bouquet garni. Portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Retirez le bouquet garni, assaisonnez de sel et de poivre avant de servir chaud.

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