Sauce Au Fond De Veau Veau Recettes

April 28, 2025 Post a Comment

Salut à tous! Aujourd'hui, je vais vous parler de deux recettes qui vont réveiller vos papilles. Que ce soit pour un repas entre amis ou une soirée en famille, ces plats sont simples à préparer et pleins de saveurs. Préparez-vous à cuisiner et à savourer!

Sauté de veau tout simple

Commençons avec notre première recette : le sauté de veau tout simple. C'est un plat classique qui ne vous prendra pas beaucoup de temps à préparer, mais qui impressionnera tout le monde autour de la table !

Ingrédients :

400g de veau (épaule ou cuisse)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon émincé
2 gousses d'ail hachées
1 carotte coupée en rondelles
1 poivron rouge coupé en dés
200ml de bouillon de viande
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
Persil haché pour la garniture

Instructions :

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez le veau coupé en morceaux et faites dorer sur toutes les faces.
Incorporez les carottes et le poivron, puis mélangez bien le tout.
Ajoutez le bouillon de viande et le paprika, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Servez avec du persil haché pour une touche de couleur.

C'est un plat qui se marie parfaitement avec du riz ou des pâtes. Un vrai régal qui plaira à tout le monde !

Comment faire des fonds et des bouillons maison ?

Maintenant, passons à notre deuxième recette, essentielle pour donner du goût à vos plats : le bouillon maison. Apprendre à faire son propre bouillon est une compétence fondamentale qui élèvera vos plats à un autre niveau !

Ingrédients :

1 carcasse de poulet ou 1 kg d'os de bœuf
2 carottes coupées en morceaux
1 oignon coupé en quartiers
2 branches de céleri coupées en morceaux
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
10 grains de poivre noir
2 litres d'eau froide
Sel au goût

Instructions :

Dans une grande casserole, placez tous les ingrédients.
Couvrez avec 2 litres d'eau froide et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 1 à 2 heures. Plus longtemps, plus le bouillon sera riche en saveurs.
Écumez la surface pour enlever les impuretés.
Une fois le temps écoulé, filtrez le bouillon à l'aide d'une passoire fine.
Rectifiez l'assaisonnement avec du sel si nécessaire.
Utilisez le bouillon immédiatement ou laissez-le refroidir avant de le conserver dans des pots au réfrigérateur ou au congélateur.

Voilà! Vous avez maintenant un bouillon maison délicieux et nutritif que vous pouvez utiliser dans une multitude de recettes. N'hésitez pas à expérimenter et à ajuster les ingrédients selon vos goûts!

Alors, prêt à relever vos plats avec ce sauté de veau et ce bouillon maison ? Bon appétit et à vos casseroles!

Vous cherchez des idées sur Recettes au fond de veau : sauce, lié, avec des paupiettes ? Vous êtes au bon endroit ! Nous avons sélectionné 30 images qui vont éveiller votre créativité pour votre prochain objectif. Que ce soit pour explorer la nature vibrante et attrayante de Recette de sauce au fond de veau, la sensation réconfortante de Sauce fond de veau : recettes et astuces pour une sauce réussie, ou des solutions intelligentes comme Fond brun de veau lié - Notre recette avec photos - Meilleur du Chef, notre collection a de quoi inspirer tout le monde.

Que vous soyez en manque de temps et que vous ayez besoin de idées faciles ou que vous souhaitiez approfondir des projets détaillés, ces exemples vous offriront tout ce qu’il vous faut. Explorez notre sélection et laissez-vous émerveiller par ces options innovantes !