Sardines Au Four à La Portugaise Sardines Frites à La Portugaise
Bonjour à tous! Aujourd'hui, je vais partager avec vous deux recettes de sardines qui raviront vos papilles. Les sardines sont non seulement délicieuses, mais elles sont également riches en oméga-3 et en nutriments essentiels. Alors, sans plus attendre, plongeons dans ces délicieuses recettes : sardines farcies et sardines grillées à la portugaise.
Recette Sardines Farcies Facile et Simple
Cette première recette est celle des sardines farcies, une spécialité savoureuse qui se prépare facilement et qui est appréciée par tous. Voici comment préparer ces sardines farcies impeccables.
Ingrédients :
- 8 sardines fraîches
- 100 g de pain rassis
- 1 oignon finement haché
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de paprika
- 50 g de olives noires dénoyautées
- 1 œuf
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour la cuisson
Instructions :
- Commencez par préparer vos sardines. Retirez les têtes et les entrailles, puis rincez-les à l'eau froide. Réservez.
- Dans un saladier, émiettez le pain rassis. Ajoutez l'oignon, le persil, le paprika, les olives, l'œuf, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Farcez délicatement chaque sardine avec la préparation. Vous pouvez utiliser un petit morceau de bois ou une cuillère pour aider à bien remplir.
- Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive et faites-y cuire les sardines farcies à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servez chaud avec un filet de citron et quelques herbes fraîches pour décorer.
Recette de sardines grillées à la portugaise - Marie Claire
La deuxième recette est celle des sardines grillées à la portugaise. C'est un plat traditionnel qui rappelle les barbecues en été. Voici comment préparer ces sardines délicieusement grillées.
Ingrédients :
- 4 sardines fraîches
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron (jus) et zestes
- 1 gousse d'ail écrasée
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour garnir
Instructions :
- Commencez par préparer les sardines. Nettoyez-les et ouvrez-les en papillon. Égouttez-les bien.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre. Badigeonnez les sardines avec ce mélange marinade pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen. Une fois chaud, placez les sardines sur la grille. Faites-les griller pendant environ 4-5 minutes de chaque côté.
- Une fois grillées, servez les sardines avec des zestes de citron et du persil frais pour une touche de couleur et de saveur.
Ces deux recettes de sardines sont parfaites pour un repas en famille ou entre amis. N'hésitez pas à les essayer et à les personnaliser selon vos goûts! Bon appétit!
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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