Salade De Lentilles Simple échalote Salade De Lentilles
Bienvenue dans notre délicieuse exploration des salades de lentilles, des plats sains et nutritifs qui ajoutent une touche de fraîcheur à chaque repas. Aujourd'hui, nous vous proposons deux recettes exquises mettant en valeur les lentilles, combinées à des ingrédients savoureux tels que le saumon fumé et les œufs. Que vous soyez novice en cuisine ou un chef aguerri, ces recettes sont simples à réaliser et raviront vos papilles. Préparez-vous à vous régaler !
Salade de lentilles au saumon fumé et oeuf
Cette première recette met en avant la combinaison classique et savoureuse du saumon fumé avec des lentilles. Une salade à la fois nourrissante et colorée, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis.
Ingrédients :
- 200 g de lentilles vertes
- 100 g de saumon fumé
- 2 œufs
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions :
- Dans une casserole, faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
- Faites cuire les œufs dans une petite casserole d'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes pour des œufs durs. Une fois cuits, plongez-les dans de l'eau froide avant de les écaler.
- Dans un saladier, mélangez la moutarde, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Ajoutez les lentilles refroidies, l'échalote finement hachée et le saumon fumé coupé en morceaux. Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients de la vinaigrette.
- Coupez les œufs en quartiers et disposez-les sur le dessus de la salade. Garnissez de persil frais haché pour une touche de couleur.
Salade de lentilles vertes
Pour notre deuxième recette, nous vous présentons une salade de lentilles vertes simple mais satisfaisante. Ce plat peut se déguster tiède ou froid et est parfait pour ajouter une touche de santé à votre table.
Ingrédients :
- 250 g de lentilles vertes
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre selon vos goûts
Instructions :
- Rincez les lentilles sous l'eau froide, puis faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 25 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, coupez le poivron rouge, le concombre et l'oignon rouge en petits dés.
- Dans un grand saladier, combinez les lentilles refroidies, les dés de légumes, le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Laissez la salade reposer pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Servez frais, en accompagnement ou comme plat principal léger.
Nous espérons que ces recettes de salades de lentilles vous inspireront à les essayer et à les intégrer dans votre routine culinaire. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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