Rôti De Boeuf Au Four Avec Pomme De Terre Rôti De Boeuf Au Four Et Pommes Sautées

April 17, 2025 Post a Comment

Bonjour, chers gourmets ! Aujourd'hui, nous allons parler d'un plat qui fait chavirer les cœurs : le rôti de bœuf. Qu'est-ce qui est mieux qu'un bon rôti de bœuf bien juteux ? Un rôti de bœuf aux pommes de terre, pardi ! Oui, oui, vous avez bien entendu. Alors, enfilez votre toque et prenons notre cuillère en bois pour cette délicieuse aventure !

Rôti de bœuf aux pommes de terre - Un délice incontournable !

Avez-vous déjà salivé en regardant une photo d'un rôti de bœuf ? Si ce n'est pas le cas, voici un petit aperçu pour vous mettre l'eau à la bouche :

Voici les ingrédients qu'il vous faut pour réaliser ce régale :

1,5 kg de rôti de bœuf
1 kg de pommes de terre
3 à 4 carottes
2 oignons
4 gousses d'ail
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
50 cl de bouillon de bœuf
Huile d'olive
Sel et poivre, selon votre goût

Instructions pour le préparer :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites-y dorer votre rôti de bœuf sur toutes les faces. Cela permet de conserver les jus à l’intérieur et de lui donner une belle croûte !
Ajoutez vos oignons émincés et vos gousses d'ail écrasées dans la cocotte, puis laissez-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Incorporez les carottes coupées en rondelles et les pommes de terre épluchées et coupées en cubes. Remuez pour bien enrober tous les légumes
Ajoutez le bouillon de bœuf et le bouquet garni. Salez et poivrez à votre convenance.
Couvrez la cocotte et enfournez pendant environ 1h à 1h30, en fonction de votre goût pour la cuisson de la viande.
Une fois cuit, laissez reposer le rôti quelques minutes avant de le découper pour qu'il reste bien juteux.
Servez chaud avec les légumes et un bon jus de cuisson. Bon appétit !

Rôti de bœuf aux pommes de terre et endives sautées

Et pour les amateurs de nouvelles saveurs, voici une autre version qui combine le sucré et l'amer ! Un rôti de bœuf accompagné d'endives sautées. Voici un aperçu savoureux :

Pour cette recette, voici les ingrédients nécessaires :

1,5 kg de rôti de bœuf
800 g de pommes de terre
4 endives
25 cl de crème fraîche
30 g de beurre
Sel et poivre, au goût

Les étapes pour réaliser ce chef-d'œuvre :

Préchauffez également votre four à 180°C.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y revenir le rôti de bœuf sur toutes ses faces.
Placez-le dans un plat allant au four, entourez-le de pommes de terre et enfournez pour environ 1h.
Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre et ajoutez les endives coupées en deux. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Ajoutez ensuite la crème fraîche, salez et poivrez, et laissez mijoter quelques minutes.
Servez le rôti de bœuf entouré de pommes de terre dorées et accompagnez d’endives savoureuses. Voilà, c’est tout !

Et voilà, vous êtes maintenant un expert en rôtis ! N'hésitez pas à vous lancer dans l'aventure et à épater vos invités avec ces plats succulent. Bon appétit !

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