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Le vol-au-vent est un plat français classique, connu pour sa croûte légère et feuilletée et sa garniture savoureuse. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas en famille, il est toujours apprécié. Dans cet article, nous vous proposerons deux recettes de vol-au-vent à réaliser avec votre Cookeo, un appareil de cuisine pratique qui simplifie la préparation de plats délicats. Découvrez ces recettes délicieuses qui raviront vos convives !
Vol au vent classique
Ce vol-au-vent classique connaît un grand succès. Il est rempli d'une garniture à base de viande et de sauce. Préparez-vous à régaler vos proches avec ce plat élégant.
Ingrédients
- 8 disques de pâte feuilletée
- 200 g de blanc de poulet
- 200 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 50 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Commencez par préchauffer votre Cookeo en mode "Dorer". Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé. Lorsqu'il devient translucide, ajoutez le poulet coupé en dés et laissez dorer.
- Ajoutez les champignons émincés et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporez la farine et mélangez bien, puis versez le bouillon de volaille tout en remuant. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez enfin la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez et laissez encore mijoter pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe.
- Dans un plat allant au four, disposez les disques de pâte feuilletée, puis remplissez-les de la préparation de poulet et de champignons. Recouvrez avec un second disque pour créer des vol-au-vent. Vous pouvez également décorer avec des chutes de pâte.
- Enfournez à 180°C pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Servez chaud, garni de persil frais.
Recette de Vol-au-vent au Cookeo
Cette version au Cookeo est tout aussi savoureuse et rapide à réaliser. En un temps record, vous obtiendrez un vol-au-vent prêt à être dégusté.
Ingrédients
- 8 disques de pâte feuilletée
- 300 g de filet de veau ou de porc
- 200 g de petits pois
- 1 carotte
- 20 cl de crème fraîche
- 30 cl de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Thym frais pour la garniture
Instructions
- En mode "Dorer", faites chauffer l'huile d'olive dans le Cookeo, puis ajoutez le filet de veau ou de porc coupé en dés. Faites dorer la viande sur toutes les faces.
- Ajoutez la carotte coupée en petits dés et les petits pois. Faites revenir le tout pendant quelques minutes.
- Incorporez la farine tout en remuant, puis versez le bouillon de légumes. Mélangez bien, puis laissez mijoter 15 minutes en mode "Cuisson sous pression".
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
- Comme pour la première recette, utilisez les disques de pâte feuilletée pour créer des vol-au-vent. Remplissez-les avec la préparation et recouvrez-les d'un second disque.
- Enfournez comme précédemment à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu'à obtenir une belle dorure.
- Servez chaud, garni de thym frais pour une touche de saveur supplémentaire.
Ces deux recettes de vol-au-vent vous permettront de surprendre vos invités avec une entrée raffinée et pleine de saveurs. Profitez bien de chaque bouchée !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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