Recette Poulet De Bresse Au Four Poulet Jaune Vin Morilles Bresse Marmiton

April 22, 2025 Post a Comment

Ah la gastronomie française ! Un monde où chaque plat est une aventure, et aujourd'hui nous allons explorer deux recettes qui feront danser vos papilles. Préparez-vous pour un voyage gustatif avec le poulet de Bresse, un véritable trésor de notre belle France ! Accrochez-vous, ça va être délicieux !

Poulet de Bresse au vin jaune et aux morilles facile

Si vous n'avez jamais goûté le poulet de Bresse au vin jaune et aux morilles, préparez vos papilles : c’est un plat qui va faire vibrer vos sens. Imaginez le poulet tendre qui se marie parfaitement avec la richesse du vin jaune et le goût terreux des morilles. Voici comment le réaliser :

Ingrédients

1 poulet de Bresse (1,5 kg)
300 ml de vin jaune
150 g de morilles séchées
2 oignons
1 gousse d'ail
50 cl de crème fraîche
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Sel et poivre au goût
Un peu de beurre pour la cuisson

Instructions

Commencez par réhydrater les morilles dans de l’eau tiède pendant environ 30 minutes. Une fois prêtes, égouttez-les et réservez.
Dans une grande cocotte, faites fondre un peu de beurre et faites-y revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite la gousse d'ail hachée.
Ajoutez le poulet découpé en morceaux et faites dorer chaque côté.
Ajoutez le vin jaune et le bouquet garni, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
Incorporez les morilles et laissez cuire encore 15 minutes. Le poulet doit être bien tendre !
Enfin, ajoutez la crème fraîche, mélangez bien, et laissez chauffer encore quelques minutes avant de servir.

Le Traditionnel poulet de Bresse à la crème, façon "Mère Blanc" version

Si le premier plat a fait chavirer votre cœur, attendez de découvrir cette version classique du poulet de Bresse à la crème. C'est le plat réconfortant par excellence, parfait pour une soirée d'hiver ou un dîner en famille. Qui pourrait lui résister ?!

Ingrédients

1 poulet de Bresse (1,5 kg)
300 ml de crème fraîche épaisse
2 oignons
3 champignons de Paris
50 g de beurre
1 cuillère à soupe de moutarde
100 ml de bouillon de volaille
Un peu de sel et de poivre
Persil frais pour la garniture

Instructions

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les oignons et les champignons émincés. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez le poulet coupé en morceaux et faites dorer de tous les côtés.
Mélangez la moutarde avec le bouillon de volaille et versez sur le poulet.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
Incorporez la crème fraîche, remuez, puis laissez réduire légèrement.
Servez bien chaud, garni de persil frais haché ! Un plat qui réchauffe le cœur !

Et voilà, vous avez maintenant deux recettes incontournables avec le poulet de Bresse ! Que vous optiez pour le vin jaune ou la crème, chaque bouchée vous fera saliver d'envie. Bon appétit !

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