Recette Pieds De Mouton à La Poêle Recette De Pied-de-mouton à La Poêle

April 14, 2025 Post a Comment

Bienvenue dans ma cuisine, où aujourd'hui nous allons aborder une recette somme toute originale et délicieuse : les pieds de mouton. Si vous êtes curieux d'essayer des ingrédients différents et de plonger dans la gastronomie française, cette recette est faite pour vous ! Étonnamment savoureux, les pieds de mouton sont une véritable surprise culinaire. Découvrons ensemble deux façons de les préparer : en persillade et au miel de montagne. Préparez-vous, car ces plats vont ravir vos papilles.

Pieds de mouton en persillade

Commençons par la première recette, qui met en avant les saveurs de la persillade. Cette préparation simple mais efficace rehausse la beauté des pieds de mouton. Voici comment réaliser ce plat délicieux.

Ingrédients :

1 kg de pieds de mouton
4 gousses d'ail
Une bonne poignée de persil frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron
Sel et poivre au goût
1 bouquet garni (thym, laurier)

Instructions :

Commencer par nettoyer soigneusement les pieds de mouton. Rincer sous l'eau froide et bien gratter la peau.
Dans une grande casserole, faire blanchir les pieds de mouton dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égoutter et réserver.
Dans une poêle, verser l'huile d'olive et faire revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter ensuite le persil haché.
Incorporer les pieds de mouton préalablement blanchis. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
En fin de cuisson, ajuster l'assaisonnement et servir chaud avec un quartier de citron.

Pieds de mouton au miel de montagne

Pour cette deuxième version, nous allons apporter une touche sucrée avec du miel de montagne. Cette recette va séduire ceux qui aiment les mélanges sucrés-salés. Suivez-moi pour un goût inoubliable!

Ingrédients :

1 kg de pieds de mouton
4 cuillères à soupe de miel de montagne
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
3 gousses d'ail
1 oignon émincé
Un peu de beurre
Sel et poivre au goût
Épices : cumin, paprika ou piment selon votre goût

Instructions :

Tout d'abord, nettoyer les pieds de mouton comme vous l'avez fait pour la première recette.
Dans une grande casserole, faire fondre un peu de beurre et ajouter l'oignon émincé et l'ail écrasé. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter les pieds de mouton et les faire dorer légèrement.
Incorporer le miel de montagne et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec les épices choisies, le sel et le poivre.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1,5 heure, en remuant de temps en temps.
En fin de cuisson, vérifiez la tendreté des pieds de mouton et servez chaud, accompagné de légumes de saison ou d'une purée.

Ces deux recettes révèlent toute la richesse des pieds de mouton et offrent des goûts très différents, mais tout aussi délicieux. Que vous choisissiez la persillade ou le miel de montagne, ces plats sont parfaits pour impressionner vos amis ou votre famille lors d'un dîner spécial. N'hésitez pas à les partager avec vos proches et à faire découvrir ces plats surprenants! Bon appétit!

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