Recette Pastilla Fruit De Mer Pastilla De Fruits De Mer – Recette 7

April 17, 2025 Post a Comment

La pastilla aux fruits de mer est un plat somptueux et raffiné, parfait pour les occasions spéciales ou pour impressionner vos invités. Ce délice marie à la perfection les saveurs de la mer avec une pâte croustillante, en apportant une touche d'exotisme à vos repas. Voici deux recettes qui vous permettront de réaliser ce plaisir culinaire.

Recette pastilla aux fruits de mer

Cette recette traditionnelle met en avant des fruits de mer frais enveloppés dans une pâte délicate. Vous serez ravi de la richesse des saveurs et de la présentation élégante de ce plat.

Ingrédients :

500g de fruits de mer mélangés (crevettes, moules, calamars)
1 paquet de feuilles de brick
2 oignons finement émincés
3 gousses d'ail hachées
100g de beurre fondu
1 œuf battu
1 bouquet de persil frais ciselé
1 citron (zeste et jus)
Epices : sel, poivre, cumin, paprika

Instructions :

Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-y revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les fruits de mer et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Incorporez le persil, le zeste et le jus de citron, puis assaisonnez avec les épices. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez une première feuille de brick, badigeonnez-la de beurre fondu, puis ajoutez une seconde feuille par-dessus.
Déposez une portion du mélange de fruits de mer au centre et pliez les bords pour former un paquet hermétique.
Badigeonnez le dessus du paquet d’œuf battu et enfournez pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pastilla soit dorée.

Pastilla aux fruits de mer express

Pour ceux qui manquent de temps, cette version express vous permettra de savourer ce plat délicieux en un rien de temps, sans compromettre le goût.

Ingrédients :

300g de fruits de mer congelés
1 paquet de pâte filo
1 oignon haché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
100g de fromage râpé
1 œuf (pour la dorure)
Epices : sel, poivre, et quelques herbes de Provence

Instructions :

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez les fruits de mer encore congelés et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste décongelés.
Ajoutez les épices et le fromage, mélangez bien, puis retirez du feu et laissez tiédir.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
Sur une plaque de cuisson, déposez deux feuilles de pâte filo en les superposant et badigeonnez-les d’huile d’olive.
Disposez le mélange de fruits de mer au centre, puis repliez les bords de la pâte pour créer une sorte de tarte.
Badigeonnez le haut de l'assemblage avec l’œuf battu et enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la pastilla soit bien dorée.

Que vous choisissiez la recette traditionnelle ou l’option express, la pastilla aux fruits de mer est un incontournable de la cuisine qui ravira vos papilles. A déguster bien chaud, accompagnée d'une salade verte ou de légumes grillés pour un repas complet et équilibré.

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