Recette Couscous Végétarien Marocain Salade De Couscous Végétarienne à La Marocaine

April 17, 2025 Post a Comment

Bienvenue dans le monde fabuleux du couscous, où chaque grain raconte une histoire et chaque légume fait la fête ! Si vous pensiez que préparer un plat traditionnel était ennuyeux, détrompez-vous ! Voici deux recettes de couscous qui vont égayer votre cuisine et vos papilles. Enfilez vos tabliers, on part en voyage gourmand !

Couscous aux légumes à la marocaine

Préparez-vous à déguster un délicieux couscous aux légumes qui vous transportera directement au cœur du Maroc. Avec ses épices envoûtantes et ses légumes colorés, ce plat est un vrai festival de saveurs. Allez, on s'y met!

Ingrédients :

250g de couscous
500ml d'eau
2 carottes, coupées en dés
1 courgette, coupée en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 oignon, émincé
200g de pois chiches cuits
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions :

Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez les carottes, la courgette et le poivron rouge. Faites sauter pendant environ 5 minutes.
Ajoutez les pois chiches, le cumin et le paprika. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
Dans une autre casserole, portez l'eau à ébullition. Ajoutez le couscous, salez et retirez du feu. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes.
Une fois le couscous gonflé, aérez-le à la fourchette et incorporez les légumes sautés.
Servez chaud, garni de coriandre fraîche. Bon appétit !

Couscous Végétarien

Maintenant, laissez-moi vous présenter le couscous végétarien, une recette qui fera sourire même les plus carnivores d'entre nous ! Avec des légumes croquants et des épices qui chatouillent le palais, cette version va vous faire danser autour de la table ! Prêts ?

Ingrédients :

300g de couscous
600ml de bouillon de légumes
1 aubergine, coupée en dés
2 tomates, pelées et concassées
1 courgette, coupée en dés
1 oignon, émincé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de ras el hanout
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture

Instructions :

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez l'aubergine et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Incorporez les tomates et la courgette. Assaisonnez avec le ras el hanout, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, portez le bouillon de légumes à ébullition. Ajoutez le couscous, couvrez et retirez du feu. Laissez reposer pendant 5 minutes.
Égrenez le couscous et incorporez les légumes cuits. Mélangez bien pour que les saveurs se mélangent.
Servez chaud, garni de persil frais. Et voilà, le tour est joué !

Et voilà, deux recettes de couscous pour épater vos amis et votre famille. Que vous choisissiez le couscous aux légumes à la marocaine ou le couscous végétarien, vous ne pouvez pas vous tromper. Bon appétit et à vos cuillères !

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