Recette Blette Poêle Lardon Blettes à La Poêle Facile : Découvrez Les Recettes De Cuisine Actuelle

April 23, 2025 Post a Comment

Bienvenue dans notre délicieuse exploration culinaire ! Aujourd'hui, nous allons découvrir deux recettes passionnantes qui mettent à l'honneur le légume souvent sous-estimé : la blette. Préparez-vous à régaler vos papilles avec un gratin savoureux et une poêlée fraîche et parfumée. Voici comment réaliser ces plats riches en saveurs.

Recette de Gratin De Blette Au Lardon

Ce gratin de blette au lardon est un plat réconfortant qui combine la douceur des blettes avec le goût salé des lardons. Parfait pour un dîner en famille, il saura séduire les petits comme les grands.

Ingrédients :

500 g de blettes
150 g de lardons fumés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d'ail
30 cl de crème fraîche
100 g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental)
Sel et poivre au goût
Une pincée de muscade (facultatif)

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Lavez les blettes et coupez-les en morceaux. Faites-les blanchir à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égouttez-les.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les lardons et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajoutez les blettes égouttées dans la poêle, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade, et laissez cuire pendant 5 minutes à feu moyen.
Dans un plat à gratin, disposez le mélange de blettes et lardons, puis nappez de crème fraîche et parsemez de fromage râpé.
Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

La poêlée de blettes à la niçoise : une recette végétarienne

Cette poêlée de blettes à la niçoise est un plat léger et coloré, parfait pour une journée ensoleillée. Elle apporte une touche méditerranéenne à votre table et garanti un véritable festival de saveurs !

Ingrédients :

700 g de blettes
2 tomates mûres
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commencez par laver les blettes puis séparez les côtes des feuilles. Taillez les côtes en petits morceaux et hachez les feuilles.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon émincé. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez les côtes de blettes et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
Incorporez les tomates coupées en dés et les feuilles de blettes, assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.
Servez chaud, accompagné d'un bon pain pour profiter des saveurs !

Ces deux recettes de blette apportent une belle diversité à votre table tout en mettant en avant les bienfaits de ce légume aux multiples vertus. Que ce soit en gratin ou en poêlée, il n’y a pas de doute : les blettes vont conquérir vos cœurs et vos assiettes !

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