Quel Légumes Pour Accompagner Des Paupiettes De Veau Quels Légumes Pour Accompagner Des Paupiettes De Veau
Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd'hui, je vais vous parler de deux délicieuses recettes qui mettent en valeur le veau. Je suis sûr que vous allez les adorer et que vous serez impatients de les essayer chez vous. Alors, sans plus attendre, découvrons ces recettes savoureuses, enrichies de légumes frais. Commençons par la première : les paupiettes de veau allégées aux légumes.
Paupiettes de Veau allégées aux Légumes
Ces paupiettes de veau sont un vrai délice. Elles sont non seulement savoureuses, mais aussi légères ! Voici comment les préparer :
Ingrédients :
- 4 escalopes de veau
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- 1 verre de bouillon de légumes
Instructions :
- Commencez par étaler les escalopes de veau sur une surface plane.
- Dans un saladier, râpez la carotte, la courgette et le poivron rouge. Ajoutez l'oignon finement haché.
- Mélangez bien les légumes avec un peu d'herbes de Provence, du sel et du poivre.
- Répartissez le mélange de légumes sur chaque escalope de veau, puis roulez-les et fixez avec des cure-dents.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir les paupiettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
- Ajoutez le bouillon de légumes, couvrez et laissez mijoter pendant 25-30 minutes à feu doux.
- Servez chaud, accompagné de la sauce liée avec les légumes.
Ces paupiettes de veau seront idéales pour un repas en famille ou entre amis ! Maintenant, passons à la deuxième recette qui ne manquera pas de ravir vos papilles : le foie de veau.
Quels légumes pour accompagner le foie de veau
Le foie de veau est un plat classique qui se marie à merveille avec des légumes colorés. Choisir les bons légumes est la clé pour une assiette équilibrée et savoureuse.
Ingrédients :
- 500 g de foie de veau
- 2 pommes de terre
- 200 g de haricots verts
- 1 carotte
- Beurre
- Sel et poivre
Instructions :
- Commencez par éplucher les pommes de terre et la carotte. Coupez-les en morceaux.
- Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre et les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes.
- Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et ajoutez les morceaux de foie de veau. Faites cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajoutez les légumes cuits à la poêle avec le foie et mélangez pour bien les enrober de beurre.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Un plat simple mais vraiment délicieux ! Le mariage du foie de veau avec des légumes tendres fait toute la différence. Ces deux recettes vous offriront une belle palette de saveurs, à déguster sans modération. Alors, à vos fourneaux et surtout, régalez-vous !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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