Purée De Chou Rouge Purée De Chou Rouge & D'oignon Rouge

April 30, 2025 Post a Comment

La purée de chou rouge est un plat chic qui impressionne tant par sa couleur vibrante que par ses saveurs délicates. Dans cet article, nous vous proposons deux recettes harmonieuses qui prouvent que le chou rouge peut être bien plus qu'un simple accompagnement. Découvrez comment le préparer de manière savoureuse et créative.

Purée de Chou Rouge - La Cuisine au Fil d'Ariane

Cette première recette s'inspire de l'art culinaire classique. La purée de chou rouge est non seulement délicieuse mais aussi d'une teinte magnifique qui rehausse vos plats.

Ingrédients :

1 petit chou rouge
3 pommes de terre
1 oignon
250 ml de bouillon de légumes
100 ml de crème fraîche
Sel et poivre au goût
Un peu de jus de citron (optionnel)

Instructions :

Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez le chou rouge coupé en lanières et les pommes de terre pelées et coupées en morceaux.
Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Une fois cuits, incorporez la crème fraîche, puis mixez pour obtenir une texture lisse.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement un peu de jus de citron pour une touche d'acidité.

Purée de Chou Rouge à la Feta

La seconde recette que nous vous proposons intègre de la feta, apportant une dimension crémeuse et salée à la purée. C'est une option idéales pour accompagner viandes grillées ou comme plat principal végétarien.

Ingrédients :

1 chou rouge
2 pommes de terre
1 oignon
200 g de fromage feta
200 ml de lait
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture

Instructions :

Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez le chou rouge coupé, accompagné des pommes de terre également coupées, et faites revenir quelques minutes.
Ajoutez le lait et laissez mijoter jusqu'à ce que tout soit bien cuit.
Incorporez la feta émiettée et mixez le tout jusqu'à obtention d'une purée lisse.
Assaisonnez selon votre goût en ajoutant sel et poivre, puis servez chaud avec un peu de persil frais sur le dessus.

Ces deux recettes de purée de chou rouge sont non seulement simples à réaliser mais elles permettent également de mettre en valeur ce légume de manière originale. Que vous optiez pour la version classique ou celle à la feta, vous êtes assuré d'offrir un plat qui ravira vos convives.

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