Poulet Gaston Gérard Cyril Lignac Poulet Gaston Gérard
Bienvenue dans notre délicieuse aventure culinaire ! Aujourd'hui, nous vous proposons une recette emblématique de la cuisine française : le Poulet Gaston Gérard. Ce plat savoureux est parfait pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille. Prêt à vous régaler ? Suivez nos étapes simples et laissez-vous envoûter par les saveurs qui émergent de cette spécialité bourguignonne.
Recette de Poulet Gaston Gérard
Le Poulet Gaston Gérard est un plat riche et réconfortant, parfaitement adapté à toutes les occasions. Voici tout ce qu'il vous faut pour préparer cette merveille.
Ingrédients
- 1 poulet entier découpé (ou 4 cuisses de poulet)
- 150 g de fromage de chèvre
- 3 cuillères à soupe de moutarde forte
- 1 bouteille de vin blanc sec
- 2 échalotes
- 3 gousses d'ail
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Retirez les morceaux de poulet et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez les échalotes émincées et l'ail écrasé, faites revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Incorporez le vin blanc et laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour que l'alcool s'évapore.
- Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez la moutarde, la crème fraîche, le bouquet garni, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients pour enrober le poulet de sauce.
- Transférez le tout dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur et bien tendre.
- À mi-cuisson, n'hésitez pas à arroser le poulet avec la sauce pour bien l'imprégner des saveurs.
- Dans les cinq dernières minutes de cuisson, émiettez le fromage de chèvre sur le poulet pour qu'il fonde légèrement.
Le Poulet Gaston Gérard est désormais prêt à être dégusté. Servez-le chaud, nappé de sa sauce crémeuse et accompagnez-le de légumes de saison ou de pommes de terre sautées. Ce plat te fera voyager au cœur de la Bourgogne, aussi bien par ses saveurs que par sa convivialité.
Poulet à la Gaston Gérard facile
Pour ceux qui souhaitent une méthode simplifiée sans sacrifier le goût, voici une version facile de ce plat incontournable.
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 100 g de fromage de chèvre
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 200 ml de crème fraîche
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
- Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive et faire dorer les cuisses de poulet. Les retirer et réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 5 minutes.
- Incorporer la moutarde, la crème, les herbes de Provence, saler et poivrer.
- Remettre le poulet dans la poêle, mélanger minutieusement.
- Verser le tout dans un plat allant au four et ajouter le fromage de chèvre émietté sur le dessus.
- Enfourner pendant 40 minutes, en arrosant le poulet avec la sauce à mi-cuisson.
Voilà, votre Poulet à la Gaston Gérard est prêt à être savouré ! Servez avec fierté et laissez ceux qui vous accompagnent découvrir cette recette pleine de caractère. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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