Pomme De Terre écrasée Au Four Recette Française » écrasée De Pomme De Terre Revisitée »
Découvrez des recettes savoureuses et réconfortantes à base de pommes de terre écrasées. Ce plat classique français, qui se décline de mille et une façons, apporte une touche de convivialité à votre table. Que ce soit pour accompagner une viande tendre ou pour profiter d'un repas végétarien, les pommes de terre écrasées sont un incontournable de la gastronomie. Voici deux interprétations riches et délicieuses, parfaites pour émerveiller vos convives.
Écrasée de pomme de terre revisitée
Cette version de l'écrasée de pomme de terre allie tradition et modernité, tout en révélant la douceur et la crémeux des tubercules. La clé de cette recette est de choisir des pommes de terre de qualité, de les cuire à la perfection avant de les écraser délicatement. Voici comment procéder :
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 100 ml de crème liquide
- 50 g de beurre
- Sel et poivre au goût
- Persil frais ciselé pour la garniture (facultatif)
Instructions :
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux uniformes.
- Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.
- Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole.
- Ajoutez la crème et le beurre, puis écrasez à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de persil ciselé si vous le souhaitez.
Pommes de terre écrasées au four
Cette recette de pommes de terre écrasées est cuite au four, ce qui leur donne une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Les arômes de l’ail et du romarin ajoutent une dimension savoureuse qui ravira vos invités.
Ingrédients :
- 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
- 4 gousses d'ail
- 3 branches de romarin frais
- 60 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
- Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 25 minutes.
- Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez les pommes de terre et écrasez-les légèrement à l'aide d'un écrase-purée ou du plat d'une grande cuillère.
- Émincez les gousses d'ail et répartissez-les sur les pommes de terre écrasées, ajoutez les branches de romarin et arrosez d'huile d'olive.
- Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
Ces deux recettes de pommes de terre écrasées sont idéales pour un dîner en famille ou entre amis. Elles sont simples à réaliser et peuvent être personnalisées selon vos préférences. Bon appétit!
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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