Pate A Crepe Ig Bas Recette De Crêpes Sans Gluten Sans Lactose Et Ig Bas
Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de crêpes à la farine d'orge mondé, idéales pour celles et ceux qui souhaitent savourer des crêpes légères tout en respectant un indice glycémique bas. Suivez-moi dans cette aventure culinaire et découvrez comment réaliser ces crêpes moelleuses qui raviront vos papilles.
Crêpes à la farine d'orge mondé IG bas
Ces crêpes sont non seulement savoureuses, mais elles sont également parfaites pour un petit-déjeuner sain ou un goûter gourmand. La farine d'orge mondé apporte une légèreté unique et une touche de nutrition. Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ces crêpes délicieuses.
Ingrédients :
- 250 g de farine d'orge mondé
- 3 œufs
- 500 ml de lait (ou lait végétal pour une version sans lactose)
- 2 cuil. à soupe de sucre de coco ou édulcorant au choix
- 1 pincée de sel
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive (ou de beurre fondu)
- Un peu de vanille (optionnel)
Instructions :
- Dans un grand saladier, commencez par battre les œufs avec le sucre de coco et une pincée de sel.
- Ajoutez progressivement la farine d'orge mondé tout en mélangeant. Cela évitera la formation de grumeaux et vous obtiendrez une pâte bien lisse.
- Versez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger. Si vous souhaitez ajouter de la vanille, c'est le moment !
- Incorporez finalement l'huile d'olive ou le beurre fondu. La pâte doit être homogène et fluide.
- Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant environ 30 minutes. Cela permet à la farine de bien s’hydrater et rendra vos crêpes encore plus légères.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et, si besoin, ajoutez un peu d'huile pour la graisser.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément.
- Cuisez la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent à la surface. Retournez la crêpe avec une spatule et laissez cuire l'autre côté pendant encore 1 minute. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
Crêpes à IG bas : oui mais avec une astuce !
Pour varier les plaisirs, voici une idée pour préparer une pâte à crêpes sans temps de repos et qui reste légère.
Ingrédients :
- 250 g de farine d'orge mondé
- 4 œufs
- 600 ml de lait ou lait d'amande
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une poignée de fruits (banane, fraises, etc. selon votre goût)
Instructions :
- Dans un saladier, battez rapidement les œufs avant d'incorporer la farine, le lait et le sucre vanillé. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte fluide.
- Faites chauffer votre poêle et versez simplement la pâte sans la laisser reposer.
- Préparez vos crêpes comme précédemment. Vous remarquerez qu'elles montent délicieusement et sont prêtes à être garnies !
- Pendant la cuisson, ajoutez des morceaux de fruits sur la crêpe juste avant de la plier ou de la retourner pour une explosion de saveurs.
Ces crêpes à la farine d'orge mondé sont un vrai régal et idéales pour ceux qui surveillent leur alimentation tout en se faisant plaisir. Profitez-en avec du sirop d'érable, du miel ou simplement nature. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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