Les Rissoles De Savoie Recette des rissoles Savoyardes

La cuisine est un art qui unit les traditions et les saveurs de chaque région. Dans ce post, nous allons explorer une spécialité savoyarde qui a captivé les papilles de nombreux gourmands: les rissoles. Ces petites douceurs croustillantes, souvent garnies de fruits ou de viande, sont particulièrement appréciées lors des fêtes. Découvrons ensemble cette délicieuse recette et ses origines.

Haute-Savoie. Les rissoles de l'Irmande, reines du 13h de TF1 : au cœur

Les rissoles de l'Irmande sont réputées pour leur croustillant et leur saveur unique. Elles sont souvent présentées comme les reines du repas de midi grâce à leur goût inoubliable et leur présentation séduisante.

La rissole, spécialité savoyarde des fêtes

Les rissoles sont une véritable institution en Savoie. On les retrouve souvent sur les tables des fêtes, où elles émerveillent les convives par leur croquant et leur garniture savoureuse. Voici une recette simple pour vous permettre de réaliser vos propres rissoles à la maison.

Ingrédients pour les rissoles

• 500g de pâte brisée
• 200g de fruits (pommes, poires, ou fruits rouges selon vos préférences)
• 100g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf (pour la dorure)
• Huile de friture

Instructions pour la préparation des rissoles

1. Commencez par préparer la pâte. Étalez votre pâte brisée sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 2-3 mm.
2. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des cercles de pâte. Cela formera la base de vos rissoles.
3. Dans un saladier, mélangez les fruits coupés en petits morceaux avec le sucre et le sucre vanillé. Laissez reposer quelques minutes pour que le mélange s'imprègne bien des saveurs.
4. Déposez une cuillère de garniture au centre de chaque cercle de pâte, puis repliez la pâte en two pour former un demi-cercle. Veillez à bien sceller les bords pour éviter que la garniture ne s'échappe pendant la cuisson.
5. Puis, battez l'œuf dans un petit bol et badigeonnez le dessus de chaque rissole pour une belle dorure.
6. Chauffez l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à feu moyen. Une fois l'huile chaude, faites frémir les rissoles en plusieurs fois, selon la taille de votre contenant. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3-4 minutes de chaque côté.
7. Retirez-les délicatement et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
8. Servez vos rissoles chaudes, accompagnées éventuellement d'une boule de glace ou d'une sauce au chocolat pour un dessert encore plus gourmand.

Les rissoles sont non seulement délicieuses, mais elles représentent également un véritable patrimoine culinaire savoyard. En les préparant, vous ne rendrez pas seulement hommage à cette spécialité régionale, mais vous créerez également des souvenirs inoubliables autour de votre table. Bon appétit !

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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.