Filet Mignon Champignon Cyril Lignac Recette: Recette De Filet Mignon De Porc Cyril Lignac
Découvrez deux délicieuses recettes de filet mignon de porc qui raviront vos papilles ! Que vous soyez novice en cuisine ou un chef expérimenté, ces plats sont parfaits pour toutes les occasions. Suivez les instructions, préparez-vous à vous régaler et impressionnez vos invités avec ces mets savoureux.
Recette : Recette De Filet Mignon De Porc Cyril Lignac
Le filet mignon de porc est un incontournable de la cuisine française. Cette recette proposée par Cyril Lignac met en avant des saveurs simples mais délicieuses. Voici comment préparer ce plat exquis.
Ingrédients :
- 1 filet mignon de porc (environ 600 g)
- 60 g de fruits secs (abricots, raisins, etc.)
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Thym frais
- 100 ml de bouillon de volaille
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez le filet mignon dans la poêle et faites-le dorer sur toutes ses faces.
- Incorporez les fruits secs, le thym frais, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober la viande de ces saveurs.
- Versez le bouillon de volaille dans la poêle, puis couvrez. Placez la poêle au four et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes.
- Une fois cuit, retirez le filet mignon du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le trancher.
- Servez avec des légumes de saison ou une purée de pommes de terre pour un repas complet.
Astuces du chef Cyril Lignac : Filet mignon de porc sauté aux oignons
Cette seconde recette met l'accent sur la rapidité et la simplicité. Parfaite pour un dîner en semaine, elle vous permet de savourer un plat succulent sans y passer des heures.
Ingrédients :
- 1 filet mignon de porc (environ 600 g)
- 2 oignons rouges
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Commencez par couper le filet mignon en médaillons d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
- Ajoutez les médaillons de porc dans la poêle et faites-les saisir pendant 5 minutes de chaque côté.
- Incorporez la sauce soja et le miel, mélangez bien pour enrober la viande.
- Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
- Saler et poivrer selon votre goût, puis servir immédiatement avec un accompagnement de votre choix.
Avec ces deux recettes, vous n'avez plus d'excuses pour ne pas préparer un dîner savoureux. Que vous optiez pour la version aux fruits secs ou l'option rapide aux oignons, chacun de ces plats fera sensation lors de votre prochain repas. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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