Farine Avec Levure Incorporée Mon Fournil

April 20, 2025 Post a Comment

Aujourd'hui, je vous propose des recettes et des conseils sur l'utilisation des farines à pain et brioche, ainsi que des fécules et levures. Ces ingrédients sont essentiels pour réussir vos préparations de pains et pâtisseries. Que vous soyez novice ou expert en boulangerie, comprendre ces éléments est primordial pour créer des délices faits maison!

Farines à pain et brioche avec levure incorporée Mon Fournil

La farine à pain et brioche avec levure incorporée est une option fantastique pour ceux qui recherchent la simplicité et la qualité. Grâce à sa formulation, elle facilite la préparation de pains moelleux et aérés. Voici une recette simple pour préparer un pain à base de cette farine.

Ingrédients

500 g de farine à pain et brioche Mon Fournil
300 ml d'eau tiède
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le sucre.
Faire un puits au centre et y ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Couvrir le bol avec un linge humide et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
Façonner le pain selon vos envies, puis le placer sur une plaque de cuisson.
Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
Enfourner et cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu'on tape sous le pain.

Farines, fécules, levures : les connaître et les utiliser

Dans le monde de la boulangerie, il est essentiel de connaître la différence entre les différents types de farines et d'additifs. Les fécules, par exemple, comme la fécule de maïs ou de pommes de terre, apportent légèreté et moelleux à vos préparations. Les levures, quant à elles, sont essentielles pour faire lever la pâte et créer cette texture aérée que nous aimons tant.

Ingrédients pour une pâte à gâteau moelleuse

200 g de farine tout usage
100 g de fécule de maïs
200 g de sucre
4 œufs
100 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions pour le gâteau

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la fécule et la levure chimique.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

En comprenant mieux les farines, fécules et levures, vous pourrez varier vos recettes et expérimenter de nouvelles textures et saveurs. Amusez-vous en cuisine et régalez vos proches avec vos créations!

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