Conserve Poivron à L Italienne Tomate Pelee Italienne Basilic

April 03, 2025 Post a Comment

Bonjour à tous ! Aujourd'hui, j'aimerais partager avec vous deux délicieuses recettes à base de poivrons. Les poivrons sont non seulement colorés et savoureux, mais ils sont aussi très polyvalents en cuisine. Que vous souhaitiez les servir froids en apéritif ou chauds en plat principal, ils sauront ravir vos papilles. Alors, sans plus tarder, découvrons ces deux recettes savoureuses !

Conserve de poivron farci

Cette première recette est idéale pour conserver les poivrons et les déguster tout au long de l'année. Les poivrons farcis sont pleins de saveurs et peuvent être dégustés seuls ou accompagnés d'un bon pain.

Ingrédients :

4 gros poivrons
250g de viande hachée (bœuf ou veau)
1 oignon
2 gousses d'ail
200g de riz
1 boîte de tomates concassées
Herbes de Provence
Huile d'olive
Sel et poivre

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Découpez le haut des poivrons et retirez les graines et les membranes internes.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail finement hachés pendant quelques minutes.
Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Incorporez le riz, les tomates concassées, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Garnissez chaque poivron avec la préparation de viande et de riz. Remettez le chapeau des poivrons.
Placez les poivrons farcis dans un plat allant au four avec un peu d'eau au fond pour éviter qu'ils ne sèchent. Enfournez pendant 40 minutes.

Poivrons marinés à l'italienne

Cette recette de poivrons marinés à l'italienne est parfaite en tant qu'accompagnement ou en entrée. Elle met en valeur la saveur naturelle des poivrons et apporte une touche méditerranéenne à votre table.

Ingrédients :

5 poivrons (rouges, jaunes, verts)
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Piment rouge (facultatif)
Herbes fraîches (basilic, persil)

Instructions :

Commencez par laver les poivrons. Coupez-les en deux, retirez les graines et les membranes.
Faites griller les poivrons sous le gril du four ou sur un barbecue jusqu'à ce que la peau soit bien noire et cloquée.
Dès qu'ils sont grillés, enveloppez-les dans un torchon propre pendant 10 minutes pour faciliter le pelage.
Pelez ensuite les poivrons et coupez-les en lanières.
Dans un saladier, mélangez l'ail finement haché, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le piment rouge coupé (si désiré).
Incorporez les lanières de poivrons et mélangez délicatement pour bien les enrober de marinade.
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. Ajoutez les herbes fraîches juste avant de déguster.

Voilà, vos poivrons farcis et marinés sont prêts à être dégustés ! Ces deux recettes apporteront une belle couleur à votre table et raviront vos invités.

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