Colombo De Porc Au Lait De Coco Colombo De Porc : La Recette Ultra Colorée Et Gourmande à Souhait De

April 10, 2025 Post a Comment

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de Colombo qui ravira vos papilles. Que vous soyez un amateur de poulet ou de porc, ces plats savoureux au lait de coco sont parfaits pour se régaler en famille ou entre amis. Préparez-vous à découvrir des saveurs exotiques qui apporteront une touche d'aventure dans votre cuisine.

Colombo de poulet au lait de coco

Pour commencer, voici une recette alléchante de Colombo de poulet au lait de coco. Ce plat est riche en saveurs grâce aux épices et à la douceur du lait de coco. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

Ingrédients

1 kg de poulet découpé (cuisses ou blancs)
400 ml de lait de coco
2 cuillères à soupe de poudre de colombo
1 oignon émincé
2 gousses d'ail hachées
1 morceau de gingembre frais râpé
1 piment (selon votre goût)
2 carottes coupées en rondelles
3 pommes de terre coupées en morceaux
Sel et poivre au goût
Huile d'olive pour la cuisson

Instructions

Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé, l'ail haché et le gingembre râpé. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites dorer de chaque côté.
Incorporez la poudre de colombo, le piment, puis mélangez bien pour enrober le poulet des épices.
Ajoutez les carottes et les pommes de terre, puis versez le lait de coco. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.

Ce plat est idéal servi avec du riz basmati ou du quinoa pour équilibrer les saveurs. Un délice réconfortant qui plaira à tous.

Colombo de porc au lait de coco

Si vous préférez le porc, ne vous inquiétez pas, nous avons aussi une recette de Colombo de porc au lait de coco qui va vous séduire. Le porc se marie parfaitement avec les saveurs tropicales du lait de coco et des épices. Voici ce qu'il vous faudra :

Ingrédients

1 kg de porc (épaule ou filet)
400 ml de lait de coco
2 cuillères à soupe de poudre de colombo
1 oignon émincé
2 gousses d'ail hachées
1 morceau de gingembre frais râpé
1 piment (au choix)
2 courgettes coupées en rondelles
3 pommes de terre coupées en morceaux
Sel et poivre au goût
Huile d'olive pour la cuisson

Instructions

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre, et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Ajoutez les morceaux de porc et faites les dorer de tous les côtés.
Incorporez la poudre de colombo et le piment, puis mélangez bien.
Ajoutez les courgettes et les pommes de terre. Versez le lait de coco et assaisonnez de sel et de poivre.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le porc soit tendre et bien cuit.

Servez ce succulent Colombo de porc avec du riz ou des légumes vapeur pour un repas équilibré qui fera plaisir à vos convives. Ces deux recettes sont idéales pour un dîner convivial, et elles apporteront sans aucun doute une ambiance chaleureuse à votre table. Bon appétit !

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