Boeuf Pièce à Fondue Pièce à Fondue De Boeuf

April 15, 2025 Post a Comment

Bienvenue dans ta cuisine aujourd'hui, où nous allons préparer un plat incontournable : la fondue de bœuf ! C'est une recette chaleureuse qui rassemble les amis et la famille autour de la table. Avec des morceaux de viande savoureux et un mélange qui promet de faire fondre vos papilles, c'est un régal à ne pas manquer. Alors, enfile ton tablier et prépare-toi à découvrir les secrets de cette délicieuse recette. Voici ce que nous allons faire :

Sauté de bœuf tendre, mariné et mijoté avec une viande à fondue

Pour commencer, voici l'image d'un sauté de bœuf succulent qui met l'eau à la bouche :

Ingrédients :

500 g de viande de bœuf (épaule ou filet, selon ta préférence)
50 cl de bouillon de bœuf
250 ml de vin rouge
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail, émincées
1 oignon, haché
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin frais, haché
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commence par couper la viande de bœuf en petits morceaux d'environ 2 à 3 cm. Assure-toi de retirer le maximum de gras pour une texture plus agréable.
Dans un grand bol, mélange la viande avec l'ail, l'oignon haché, le thym et le romarin. Ajoute le vin rouge, un peu de sel et de poivre. Laisse mariner pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de bien s'imprégner !
Dans une grande casserole, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les morceaux de viande marinés (n'oublie pas d'égoutter !) et fais dorer chaque côté pendant environ 5 minutes. Cela donne une belle croûte et intensifie les saveurs.
Une fois la viande bien dorée, ajoute le bouillon de bœuf. Laisse mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et fondante. Remue de temps en temps pour éviter que ça ne colle au fond.
Quand la viande est cuite à la perfection, retire du feu et laisse reposer quelques minutes avant de servir. Tu peux accompagner ce plat de légumes de saison, de pain croustillant ou même de petites pommes de terre vapeur, selon tes envies.

Viande de bœuf / La pièce à Fondue – Bugey Côté Fermes

Admire cette image d'une pièce à fondue, parfaite pour partager entre amis :

Cette fondue au bœuf est idéale pour un dîner convivial, où chacun peut savourer des morceaux cuits à leur goût dans un bouillon savoureux. N’hésite pas à personnaliser le bouillon avec tes épices préférées ou à ajouter quelques légumes pour varier les plaisirs.

Voilà ! En quelques étapes simples, tu as préparé un plat réconfortant qui ravira tes convives. La clé est dans la marinade et la cuisson douce, alors prends le temps qu'il te faut et savoure le processus. Bonne dégustation et surtout, n'oublie pas de partager ce moment autour de la table avec ceux que tu aimes !

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