Blanquette De Veau Sans Creme Blanquette De Veau Recette Facile (sans Vin) · Aux Délices Du Palais
La blanquette de veau est un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos papilles tout en étant une recette familiale emblématique de la cuisine française. Elle se prépare traditionnellement avec du veau, mais dans cette version, nous vous proposons deux variantes, l’une sans alcool et l’autre sans crème ni œuf, afin de convenir à tous les palais. Plongez dans la richesse des saveurs de ce plat. Voici ce que vous devez savoir pour préparer une délicieuse blanquette de veau !
Blanquette de veau sans alcool
Cette version ne contient pas d’alcool, ce qui la rend idéale pour toute la famille. Voici les ingrédients et les instructions pour la préparer.
Ingrédients :
- 1 kg de veau coupé en morceaux
- 4 carottes, coupées en rondelles
- 2 oignons, émincés
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 litre d'eau
- 200 g de champignons de Paris
- 150 g de crème fraîche (optionnel pour l'ultime touche crémeuse)
- Sel et poivre au goût
- Jus de citron (pour assaisonner)
Instructions :
- Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de veau et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Incorporez les carottes, le bouquet garni et couvrez le tout avec l'eau. Salez et poivrez selon votre goût.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure 30, jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
- Ajoutez les champignons de Paris coupés en lamelles environ 15 minutes avant la fin de la cuisson.
- Pour une touche crémeuse, vous pouvez mélanger de la crème fraîche à la fin pour l’incorporer dans la sauce.
- Servez chaud avec du riz ou des pommes de terre.
Blanquette de veau, recette de famille, sans crème ni œuf
Passons maintenant à la deuxième variante de la blanquette de veau, qui ne contient ni crème ni œuf, tout en gardant la richesse des saveurs traditionnelles.
Ingrédients :
- 1 kg de viande de veau, coupée en morceaux
- 4 carottes, coupées en rondelles
- 2 oignons, émincés
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 bouquet garni
- 1 litre de bouillon de volaille
- 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans une grande cocotte, faites revenir les morceaux de viande de veau avec les oignons et l'ail émincé jusqu’à ce que le tout soit légèrement doré.
- Ajoutez les carottes, le bouquet garni, puis versez le bouillon de volaille pour couvrir la viande.
- Portez à ébullition, puis ajustez à feu doux et laissez mijoter pendant 1 heure.
- Ajoutez les petits pois environ 15 à 20 minutes avant la fin de la cuisson.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez avec des pâtes, du riz, ou même du pain frais pour savourer la délicieuse sauce.
Qu'il s'agisse de la première version sans alcool ou de la deuxième version sans crème ni œuf, chacune de ces blanquettes de veau vous apportera chaleur et satisfaction. Accompagnez votre plat d'une bonne baguette et profitez d'un moment de convivialité autour d'une table en famille ou entre amis !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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