Beignets D'aubergines à L'italienne Beignets D'aubergines
Les beignets d'aubergines sont une délicieuse spécialité que vous pourrez savourer à tout moment de la journée. Leur texture croustillante et leur saveur irrésistible en font un plat très apprécié. Aujourd'hui, je vais vous révéler une recette simple pour préparer ces petites merveilles. Que vous cherchiez un apéritif original ou un accompagnement savoureux, les beignets d'aubergines sauront satisfaire vos papilles.
Recette Beignets d'aubergines
Ces beignets sont non seulement faciles à réaliser, mais ils sont également parfaits pour impressionner vos invités lors d'un repas convivial. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin ainsi que les instructions pour les préparer.
Ingrédients :
- 2 aubergines
- 150g de farine
- 2 œufs
- 50cl d'eau
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
- Huile pour la friture
Instructions :
- Commencez par laver les aubergines. Coupez-les en fines rondelles et laissez-les dégorger pendant environ 30 minutes avec un peu de sel. Cela aidera à réduire l'humidité et l'amertume.
- Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélangez bien tout en versant lentement l'eau afin d'éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
- Rincez les rondelles d'aubergines à l'eau froide pour enlever l’excès de sel et séchez-les délicatement avec un torchon propre.
- Chauffez l'huile dans une friteuse ou une grande poêle à feu moyen. Pour vérifier si l'huile est à bonne température, plongez-y une petite quantité de pâte; si elle remonte à la surface et crépite, c'est prêt.
- Trempez chaque rondelle d’aubergine dans la pâte pour bien les enrober avant de les plonger délicatement dans l’huile chaude. Ne surchargez pas la poêle pour permettre aux beignets de cuire uniformément.
- Laissez frémir les beignets pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Retirez-les avec une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- Servez chaud, accompagné d'une sauce au yaourt ou d'un dip à l'ail pour relever les saveurs!
Beignets d'aubergines - La Recette
Voici une autre variante de la recette des beignets d'aubergines, qui offre une belle présentation et une saveur tout aussi délicieuse. C'est toujours une bonne idée d'apporter quelques variations à un plat classique.
Ingrédients :
- 2 aubergines moyennes
- 200g de farine de pois chiche (pour une touche originale)
- 1 œuf
- 150ml d'eau gazéifiée
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour la friture
Instructions :
- Préparez les aubergines comme dans la première recette. Coupez-les en rondelles et laissez-les dégorger.
- Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiche, l'œuf battu, l'eau gazéifiée, le cumin, le sel et le poivre. Vous devriez obtenir une pâte consistante.
- Rincez les aubergines et séchez-les bien. Préchauffez l'huile dans une poêle.
- Trempez chaque rondelle d'aubergine dans la pâte avant de les faire frémir dans l'huile chaude.
- Faites cuire chaque pièce jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.
- Servez avec une sauce piquante pour une explosion de saveurs!
Voilà! Vous avez maintenant deux délicieuses recettes de beignets d'aubergines à essayer chez vous. Que ce soit pour un apéritif, un plat d'accompagnement ou tout simplement pour le plaisir de manger, ces beignets raviront à coup sûr vos amis et votre famille. Bon appétit!
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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